第966章 这是初学者？（3 / 6）

薙切绘里奈有些气愤地说道。

考场外，门口处，薙切仙左卫门有点尴尬。

亲孙女口中，乱用职权开后门的人，就是他自己。

诚一郎那个家伙推荐的年轻人最好靠谱一点，值得老夫做出开后门帮通过报名初审的事情。

老人心想，就透过门缝，暗中观看考场里头的情况。

而此刻，布罗利和幸平创真两人，都开始着手熬汤了。

「熬高汤是有讲究的，若是要熬煮奶白色的浓汤，全程最好用中大火熬煮汤料，脂肪和蛋白质才会在沸腾的锅中剧烈碰撞乳化让汤色变白，但这种汤比较油腻，不适合做炒饭和拌饭。

所以，我们要熬的是清汤，先大火烧开转小火，用小火慢煨的方式，把汤料中的鲜味物质充分溶解出来。

期间，会有一些浮沫被熬煮出来，我们需要不断撇掉那些浮沫，它们是腥膻味的源头，若是不及时撇去的话，会让熬煮的汤色和口感下降————」

幸平创真一边熬汤一边指导，布罗利跟着做，倒也没觉得有什么困难。

而事实也是如此，熬汤只是慢活功夫，比起考验技术，更考验耐心。

「禽类汤料的熬煮时间，通常是1.5~2个小时，但我这个用的是鸡全翅，所以得适当缩短时间。」

幸平创真的汤最先完成，他取来了一些冰和有一定高度的大盘子，就把自己熬煮的高汤倒入。

「，你这是？」

「考试时间比较紧，我要做高汤冻，只能用这种方式加速高汤的降温。」

「需要帮忙吗？」

布罗利主动询问，而他除了水魔法之外，也还会一些冰冻魔法。

「不用，我这边自己能搞定，布罗利大哥，你还是别分心，好好熬汤吧。」

「那好吧。」

布罗利点头，突然，他想到什么，就又问：「话说，我们这么交流着做料理考试，不会被判定为违规吧？」

「呃————」

幸平创真被提醒，也是反应过来。

「那要不，我问一下？」

「行。」

「喂，那边的神之舌评审员————」

辛平创真转头，就举手高声道。

「我有名字的。」

「这不是没记住你叫什么嘛————」

幸平创真有些不好意思挠了挠头，但他觉得这很正常。

毕竟，作为来