第342章 君子远庖厨（2 / 3）

体验一下原始打奶油。

沈清棠觉得他可能就想跟季宴时较劲儿。

男人嘛！可能真就至死是少年。

正常的压缩饼干配方中白糖占比近三成，酥油两成半，其他都是添加剂。

比如奶粉、淀粉、食盐以及工业调味品复合疏松剂等。

工业调味品北川没有。

想要做平替的话，有点麻烦。

眼看太阳都快落山了，沈清棠直接跳过这一步。

秦征一直看着沈清棠弄，咂舌，“你这里面一滴水都不放？”

“当然。就是要脱水。”

没有水其实不好搅拌，费了不少劲儿才所有面粉和食材揉到一起。

擀成薄片，切成小块的长方形饼干状，放进烤箱里烘烤。

必须烤，总不能吃生面，也借机再脱一次水。

等饼干烤熟期间，沈清棠还得找压缩的容器。

找了三样。

一个竹筒，一根铁管，还有油纸。

以沈清棠现在的技术烤个饼干不在话下。

烤熟的饼干放凉后，用擀面杖擀成碎末。

趁机加入一些肉粉或者其他调味碎末。

全部弄碎后最好再脱一次水，进行一次烘干。

总之要干到不能再干的粉末状饼干。

到这一步算是完成了一半，最基础的部分算是完成，而最难最有挑战性的一步就是压缩。

沈清棠先用的铁管，铁管洗净擦干后，把粉末填入，用力压实。

很用力很用力的去挤压。

她力气不够大，让秦征自己来。

铁管两端透气，一端抵在桌子上隔绝空气，另外一端用按着铁管做的木塞用力往下杵，反复杵。

最后用带细长木柄的木塞把干粮推出来。

倒也还算结实，但不够结实，最起码没有现代超市里卖的压缩饼干结实，细长的压缩干粮，用刀去切时，容易碎。

秦征抱臂围着桌子绕了两圈，怀疑地挑眉，“就这？”

沈清棠顿时不开心，“哼！你不要小瞧这些。我跟你说，随便掰一段吃下去喝点水就饱腹感十足，你信不信？”

秦征当然不信。

铁管大概二十来公分长，内部一指粗细。

手指是秦征的手指，沈清棠手细。

秦征估量着掰下了一寸长短的压缩干粮，先试探性咬了一小口，“咦？还不难吃。”