第112章 随园菜重现（第二更）（3 / 3）

陈墨非常平静的完，现场却立即不平静了。

但凡在金陵有一定饮食了解的人，都被陈墨的话吓了一跳。

金陵随园菜，那可不是一般的菜！

金陵随园菜、京城谭家菜、曲阜孔家菜，并列为中国著名的三家官府菜。

作为三大官府菜之一，随园菜严格算起来，已经失传了二百多年，在陈墨之前的世界，只在近些年有个别餐厅有一些随园菜的踪迹。

随园菜的取名来自于清朝时期的文学家袁枚所著的《随园食单》，当时袁枚归隐之处就是金陵的苍山随园，该菜系以金陵菜风味为主，并兼具江苏、浙江、安徽等多个城市的菜品风味，在食材选料和烹饪上尤为注重，而《随园食单》里就记录有上百道随园菜品。

“一物各献一性，一碗各成一味”是金陵随园菜的特点。

随园菜的来历可不简单，这个年青人竟然敢自己的菜式随园菜，绝对不一般。

礼仪姐将陈墨的菜品端到评委席上。

论外观，肯定不如罗伯特的银丝卷，但是这道菜的噱头太足了。

焦糖配干辣，随园菜系...

福特森拿起叉子，轻轻的插上一块鱼肉，蘸了点干海椒面，放进嘴里。

先是皱着眉头，嘴巴反复嚼着，似乎在品味着什么。

然后！

猛然看向陈墨，拿着叉子的手甚至都在微微颤抖。