第一卷：大宋风云 第021章：翘楚洪大嫂（7）（3 / 4）

番！”

洪大嫂不屑一顾道：“这很容易，指指那盘凉拌土豆丝道：“将土豆去皮切成细丝泡在清水里，浸去表面淀粉换一次水直至水清辙放在滚水中绰一下用凉水冲几遍捞出；沥干水分放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒不要搅拌而是浇上热油，趁热放醋加放糖；或者加青椒丝、香菜丝拌匀即可！”

寇准等值眼睛聆听着，洪大嫂瞥了他一眼继续道：“蒜泥拌黄瓜是将黄瓜洗净用刀拍碎切成段，放少许食盐拌匀淹三炷香的工夫拌上剁碎的蒜泥备用；再将黄瓜渗出的汁水滤去然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精、适量辣椒油拌匀即可……”

秦始皇听洪大嫂把凉菜的制作方法讲得风生水起，感慨不已不已道：“民间的生活太丰富，朕做皇上时只知道衣来伸手饭来张口，哪里知道如此生动的知识……”

秦始皇和寇准两人喝完一瓷罐老酒，洪大嫂端上两碗biangbiang面来。

秦始皇愕然不已地从款板凳上站起来大惊怪道：“这真是biangbiang面啊！这么大的碗里面就放一根面？好似寇老西紧在腰间的腰带嘛……”

寇准嘻嘻哈哈讪笑着，用筷子把碗里的面挑过头顶正要给嘴里送；却被洪大嫂一把拽住胳膊道：“相爷先甭下咽，您还没有答应奴家的事情哩！”

寇准一怔，把挑起来的biangbiang面原就放回面碗里面盯看这洪大嫂道：“冷姐儿你什么？寇某没有答应你什么事情？”

洪大嫂将面碗揽到她的手跟前嘿嘿笑道：“这就叫看谁等住谁，相爷不答应奴家的事；这碗biangbiang面就甭想吃！”

寇准“嗨嗨嗨”几声道：“冷姐儿你这是水紧处逮鱼啊！”

“不在水紧处逮鱼鱼会溜得光光尽！”洪大嫂慷慨激昂道：“相爷不答应奴家带兵出城，吃不了biangbiang面是事；还得付100贯钱的酒菜钱，你瞧瞧奴家这瓷罐里装的什么酒？这是名副其实的杜康酒啊！”

洪大嫂不无滑稽地着，突然吟诵起曹操的《短歌行》诗句来：

对酒当歌，人生几何？

譬如朝露，去日苦多。

慨当以慷，忧思难忘。

何以解忧？唯有杜康。

……

寇准瞠目结舌，把手指着洪大嫂道：“冷姐儿你想讹老夫不成？”

“奴家就是想讹相爷！”洪大嫂大义凛然道：“辽军兵临澶州，相爷作为当今宰相竟然