第十章 全野猪宴（3 / 4）

，能把人牙酸倒了，但是做成酒营养就出来了，喝着超级健康——富含抗氧化物质，每一颗山葡萄一定要一个粒一个粒的洗，把每个粒都洗干净，不能哗啦哗啦的用手搅着大把大把的洗，洗不到位自然会生一些不好的菌，洗完控干水，当然不可能控的超干，没关系，倒入大锅，不添水，大火煮开，一定不可以添水，晾凉了，开始过滤，用纱布，不能不过滤的，皮和核里其实都有杂质，不能均匀发酵的那么好的。

过滤的汁液往密封大罐子里，然后最保险的就是上面少少少少的加那么一小小层的普通白酒，也起杀菌作用的。当然用纱布挤出的浓浓的最后那些汁液就不要发酵酒，要的是如果汁样的纯葡萄汁，有些浓浓的汁要另装其他的罐子，一定要密封！土罐子和盖子最好都用白酒过一遍，杀菌和良好的密封！不要移动，放在一定是阴凉的地方，均匀发酵了，三个月后就可以喝了，喝时太酸就加些蜜。

李桃花家每年都酿十几个大罐子，最主要的是原材料充足，知道她喜欢，山葡萄成熟的时候，牛大根上山一次就整回来一大筐，那么大的筐满满一筐，自然是想酿多少就酿多少了，要不是家里罐子不够放，说不定牛大根都能把满山的山葡萄都整家里来。

要说这个东西没事的时候可以当饮料喝，带着发酵的酒味，但是不是很浓郁，喝酒的人能喝，不喝酒的人也能喝，喝完还不上头，把土罐子拿来，开了封口纱布，顿时满屋子都飘着酒香，拿过海碗，每个人都倒了一大海碗，李桃花嘿嘿笑道：“今天高兴，都喝点。”

牛大根端起来一碗就干了，咂巴咂巴，嘿嘿傻笑道：“好喝，好喝，我还要喝！”

李桃花笑这给他满上，只是他旁边的木兰兰有些迟疑，轻声道：“干娘，我，我不喝行不行啊？”

“让你喝你就喝，你干娘的好东西一般人还不给喝呢！”木梨花一个咆哮，吓得木兰兰再也不敢废话，捏着鼻子，也把一碗山葡萄酒都给干了。

要说这自家酿造的山葡萄酒别看没有兑酒，但是发酵过后也是有点酒劲，李桃花和木梨花对了一下眼，两个女人打着鬼主意，却是把那一大罐子山葡萄都给牛大根和木兰兰喝了。

全野猪肉大菜，配上山葡萄酒，这一顿饭吃的是痛快畅快，吃完饭天都已经完全黑下来了，李桃花和木梨花收拾着碗筷的时候对了一下眼神，她们的计划就要成功一半了。

“我，我来帮你们收拾！”木兰兰本来是要下地帮着收拾的，但是刚才真的是被逼喝了不少山葡萄酒，这一下地顿