第518章 这个礼你受得起！（2 / 8）

何况这里有很多大公司的赞助。自然不能小气了。

主持人也是被评为高卢之花。主持的风格很有美感。在一一介绍了评委席上的各位美食家之后，就介绍了这次比赛的规则，评委中还有一个周墨尘比较熟悉的人，就是见过一次的食神汤老。

其他也有一些面熟的人。可是叫不上来名字。

第一场要做的是点心。不过周墨尘已经把第二场和第三场要用的高汤给准备上了。他做的菜不同于其他人，高汤是需要现做的，还好有时间折腾的。今天的时间足足的。

点心的选择周墨尘也是考虑了好久。既能彰显味道，又能彰显技术的着实太多了。而他的选择是龙须酥。

龙须酥是民间特色传统小吃，其外观洁白绵密、细如龙须。由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即化、回味甘甜等特点。

龙须酥已有二千余年历史，原名银丝糖。正德皇帝游历民间时，发现民间竟有此味，入口极香、口感特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，取名“龙须糖”，也被称为“龙须卷”，为宫庭御用点心，及后再传入民间，一直是深受臣民们喜爱的食品。

做法很简单，但是把控却很难把控，是把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，搓成细条，折叠重复拉。

再把麦芽糖做成一个圆形，开始在糯米粉里拉，和拉面差不多，这里就是制作龙须糖的关键所在了，需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细。

经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料。当然也可以用天然的植物色素去上颜色。更为美观一些，不过周墨尘却没有去画蛇添足的想法，本来原本的龙须酥就很好看。

而周墨尘在制作龙须酥的时候，就让很多人大为惊奇。尤其是最后拉丝的时候惊掉了一众人的下巴。

“哦，天呐。他是怎么做到的？不会断吗？太神奇了。”

“秦国的美食都是这么有艺术气息吗？这也太夸张了。好想去尝尝。”

“我知道他，他是周，上次我去秦国的时候尝过他做的美食，简直太美味了。”

“太漂亮了，不知道味道怎么样。”

而此时的秦国也有不少人在看这场全球盛会。刚好下半下午的时间。