第16章 鸽子有点小失落（2 / 3）

最最最传统的普罗旺斯炖菜，就是法国家庭里的一个‘剩菜’，起初就是冰箱里有什么没吃完的菜，切成丁，然后煮一下就好。

但是后来因为07年的时候《料理鼠王》的上映，使得这道菜家喻户晓，也让它另外的一种呈现方式深受美食饕餮的喜好，才让他逐渐变成大家广为流传的样子。

真正电影里呈现的菜品，在法国当地其实叫confitbyaldi。

而今晚张文涛要做的就是这道菜。因为买不到黄色的节瓜，跟适合替代的蔬菜，他就让原本应该是红、紫、绿、黄四种颜色一同呈现出来的彩色，变成了三色。

而另外一道菜，红酒炖鸡，跟红酒炖牛肉一样，是法国的经典菜，做起来比较麻烦的地方在于需要先煲出上好的鸡汤。

上好的高汤，在西餐中的作用，无异于高汤在粤菜中的地位。而很多人不知道，这道菜虽然叫炖鸡，但其实需要用到五花猪肉。

小院的厨房外，被香气吸引来的大麦与马爷，备受煎熬。鸽子非常理解他们的这种痛苦，明明美食就在不远处，但却要耐心的等待。

看着三人闻着飘散在空气中浓浓的香味，急不可耐的样子，张文涛端来了三碗洋葱汤。

放入了白兰地跟红酒的洋葱汤，最上面撒上了法国的大孔芝士。

经过烤箱的加热，融化了的芝士最上面被烤的色泽金黄诱人。

拿叉子叉起，拉着丝，底部带些汤汁。

放到嘴里软软的，也不腻人，还独有洋葱与酒的香甜。

三人尝了一口后，立马被种草了。

连话都来不及讲，就把下面的洋葱带汤喝的一干二净，吃完的时候，鸽子还不忘舔下滴落在手指上的汤汁。

“文涛哥，你这个洋葱汤，真的太好喝了。”

“是啊，文涛哥，没想到你真的是个大厨，难怪你嫌弃娜娜做的烤薄饼。”

“嗯，不错，甚合我心意，不知可否再来一碗。”

张文涛摇摇头，笑道：“如果你们真饿了的话，现在去外外面稍微填填肚子也是可以的。下午你们不在，许红豆一直帮我忙前忙后的收拾了半天，所以我邀请了她晚上一起吃，再等等吧，应该快回来了。”

时间已经来到了晚上八点多，月亮开始升起，外面的街道显得很安静，各家各户都已经吃过了晚饭，有早睡习惯的老人，此刻都准备洗漱，早点进被窝休息了。

这个点，如果想吃点什么的话，要么就