第96章 噎死许大茂和三位大爷（求订阅）（2 / 5）

艺，还有重要的一项是吃夜宵。

卖夜宵的大部分是街头摊商，有一小部分座商，也有担着担子叫卖的。

四九城风味夜宵以荤食为主。

傍晚开始布置摊子，街灯和摊头电灯一亮，就开始营业。营业时间很长，最早也要过零时，晚的能到后半夜两三点钟。

夜宵，最多的是馄饨，馄饨锅里煮着肥肥的肉汤，玻璃阁子里摆着各种佐料，卖馄饨的是现包现煮，两三分钟就可以煮熟一锅，七八位顾客同时吃也能应付。

为了营业的旺盛，大都扎堆设摊。

比如有卖火烧的，因火烧可以夹肉，旁边就有熏猪头肉的摊子、五香驴肉摊子、酱羊头肉摊子、白羊头肉摊子，顾客可以凭自己的意思随便搭着吃。

还有卖卤煮丸子炸豆腐的、卤煮小肠的。火烧除一般的烧饼、牛舌饼、叉子火烧、油酥火烧，还有四九城特产“褡裢火烧”（俗称肉火烧），卖夜宵的都琢磨透了吃夜宵的顾客心理，都是工作一天的人，所以多半预备了白干酒，供顾客小饮几杯消寒。

夏天，最热的时候，四九城剧场对面的馄饨、肉火烧摊子添加了冰镇鲜啤酒，爆羊肚也挨着夜宵摊子摆出来，小锅里的水总是沸腾着，一锅一锅现爆现吃，西四牌楼一家爆肚摊子总要卖到后半夜。

为了配合人们的夜饮，沿街卖肥卤鸡、扒鸡的常把篮子放在夜宵摊子旁边，等候买吃夜宵的人。到了初春季节，元宵也是夜宵的一种，摊贩挑着担子沿街叫卖，吆喝着：“浸头来，滑透来，桂花元宵！”直卖到将近天明。

只是很可惜，等过了今年之后，上面就会下来一个指导意见，这些夜市都必须废除，为什么.因为刚刚才度过最困难的几年，不允许这样奢侈的夜市出现，

这狗儿进了夜市之后，口水就没有停止流过，那是被馋坏了，何雨柱就笑着问狗儿想要吃什么，狗儿也没有客气，一只手就指向了熏猪头肉的摊子，何雨柱哈哈的笑了起来，这个小家伙还挺会吃的。

二话没说直接来了三斤的猪头肉，又来了十个牛舌饼，卤煮两个三碗，全部归个堆倒在了一起，这就够了，再多买就是浪费了。

跟着何雨柱带着两孩子回来，等进家门的时候，家中已经被三人给打扫好了，干干净净的，这才看得舒心，何雨柱将吃食给摆在了桌子上笑着道：“都饿了吧.我买了些猪肉头，牛舌饼，还有卤煮，大家敞开了吃，要是不够，咱们再下面。”

“够了，够了你也买的太多了。”李奶奶看