第六十二章 文思豆腐（2 / 3）

了姚彤彤新的菜单，在豆制品一栏加上了文思豆腐这道新品。

一位牙口不好的老奶奶向姚彤彤点了一碗滋补鸡汤后，眼睛在菜品上继续搜寻着，最终她看到了文思豆腐这道菜。

小妹妹，这个豆腐好吃吗？

好吃的，是嫩豆腐，老奶奶，很方便消化的。

好呀好呀，我再来一个，这个豆腐。老奶奶笑容可掬道。

奶奶，我建议你不要点鸡汤了，因为这豆腐里也有鸡汤的。姚彤彤贴心地解说。

好呀好呀，听你的，小妹妹。

一份文思豆腐姚彤彤收走了菜单后，向后厨报单。由于姚彤彤的贴心建议，让徐凡少卖了一份滋补鸡汤，但这徐凡并不知情。

他还傻乎乎地以为姚彤彤口才好，人缘佳，这么快就推销出去了新菜品。

殊不知小棉袄漏风啊。

徐凡将泡发在水中的木耳，香菇取出。

原本还是缩成一坨的干货，此刻都舒展开了，木耳似花朵，香菇似圆盘。

将两者放在砧板上切丝后，丢入烧开的水中焯一下水。

徐凡又将内酯豆腐小心地从水中取出，平放在砧板上。

他回想起了在吴大海家中，第一天切土豆丝的情景。

豆腐相比于土豆，难切了几个数量级，但道理殊途同归，无外乎运刀时的力度和角度。

他小心翼翼地进刀，第一刀很关键，是建立信心的依据，也是决定豆腐丝粗细的标准。

只要第一刀切好了，之后只要记住用刀的感觉，控制住心态，利用肌肉的瞬时记忆，一气呵成即可。

徐凡深吸一口气，看准进口刀，果断下刀。

粗细没问题，第一刀很稳，徐凡控制住右臂，垂直将刀拉起。

在刀口即将脱离豆腐之时，果断地微移一小段距离后，又重新落下。

啪啪啪啪啪

刀口与砧板有规律地碰撞着，豆腐从一侧开始慢慢成丝。

啧小黑在徐凡身后看得目瞪口呆，牙齿与舌尖碰撞，发出轻轻的赞叹声。

姚彤彤小跑回后厨，见到徐凡全神贯注的模样，她赶紧刹车，生怕干扰到徐凡。她站在后厨与大厅的交界处远远眺望着徐凡，脸上满是仰慕之色。

在切完最后一刀后，徐凡终于可以呼吸了，他脸上展露出一股轻松之色，刀口水平一送，将切完的豆腐架在左手和刀身之间，沿着锅臂，划入了高汤之中。

此刻他