第166章 食堂培训的新内容（2 / 3）

然会教你们。”

接着，何雨柱喘了口气，一边颠锅，一边往锅里加入熟猪油，

“做三不沾，除了最开始的猪油以及要不停的颠锅搅拌，还要在颠锅的过程中注意往里面加熟猪油，不能让蛋液粘锅。

……

做三不沾的整个过程，差不多要持续10多分钟，

要使蛋黄与猪油融为一体，这样做出来的三不沾才口感酥软，吃起来也不油腻。”

纵使何雨柱的体力再好，

好几斤的小炒锅，十多分钟连续不停的单手颠锅，也累得够呛，

他一边甩了甩手臂，一边把刚刚做出来的三不沾端给娄晓娥。

而食堂的厨师们，刚刚看了何雨柱做三不沾的全过程，

这时候虽然看见何雨柱在甩手臂，

但仍然一脸佩服的看着他，“小何师傅，你这体力也太好了，

虽然小炒锅看着不重，

但这么长的时间不歇一下，这也太厉害了。”

看着同志们佩服的神色，何雨柱却是想起了以后的天然气灶和不粘锅，

如果有这两样东西，哪里还用得着这么麻烦，

以他此时的厨艺，一通瞎搅拌，做出来的三不沾也比今天这个做得好。

1951年6月22日

……

厨艺

刀功（名师9%）

火功（高级33%）

进阶技能：

川菜（中级74%）

鲁菜（高级19%）

谭家菜（高级2%）

……

技能等级划分：学徒，初级，中级，高级，名师，大师。

“晓娥妹妹，做的没你以前吃过的好吃，你尝尝，提点意见！”

听到何雨柱的话，娄晓娥一边接过盘子，一边笑吟吟的说道，“柱子哥，你谦虚了，

就你这厨艺，已经比很多人都厉害了。”

接着，她又低头看着何雨水，“来雨水，跟晓娥姐姐一起吃，

看看哥哥做得怎么样。”

听到娄晓娥的邀请，何雨水又看了看正在甩手的哥哥，很懂事的点了点头，

“好，谢谢晓娥姐姐！”

而何雨柱看着两个女孩，拿着勺子你一口我一口的吃了起来，转头看着几个厨师说道，

“怎么样，你刚刚也看我示范了一次，有没有想尝试一下的？”