第三七七章你现在没得玩了（3 / 4）

他们点了一斤虾。虾是真正的海虾，不是咸围里养大的基围虾。李向东说，基围虾煮熟了，头上有一圈黑，那是吃饲料养大的。真正的海虾那个部位是红色的，剥开来像血一样，吃那虾肉，在一种海风的咸鲜味。

绮红说：“你不能多吃。你伤口还没好彻底。”

李向东说：“我少吃一点，还是以吃鱼为主。”

他有点诡秘地说，如果，他不是手上有伤，这虾才不会这么做呢。他会要他们做醉仙虾。把佐料放热锅里炒，然后把整瓶酒倒进去，烧沸了，就把虾放下去，那虾还是活的，就在那热酒里游，颜色渐渐变红了，就熟了。他告诉绮红，这种煮法，那虾更鲜，那酒精蒸发了，一点酒味也没有，喝了那酒的汤，男人整个晚上都着了火一样。绮红说，不行，不行。你手上没伤也不能那么煮着吃。她那脸早红得透亮了。

蟹是羔黄蟹。只点了一只，有斤重，李向东说，是点给绮红吃的。他说，他那伤更不能吃，说，有了伤，没口福了，好多海鲜都不能沾的。蟹的作法也是很生态的，只是把表面洗干净，然后，把蟹的后脚尖插进蟹脐里，等那蟹死了，就放锅里隔水蒸。如果蟹没死透，那蟹脚就会脱落。李向东说，蟹本身就甜酸苦辣盐五味俱全，这么蒸就保持原汁原味。那蟹黄不老不嫩，很有嚼头，越嚼越香。

这顿饭，绮红边吃边听，尝了一顿最风味的海鲜，也上了一堂做海鲜的课。她问李向东，你以前怎么不做给我吃？李向东说，不是不想做，但做不来。原料不行？在菜市场买不到这种原味，做不出这水平。他告诉绮红，现在，只有这里的小食店才能吃到这种没有处理过的海鲜了。即使在旅游区那边的海鲜，也是经过处理的。

绮红问：“怎么处理？”

李向东想了想，说：“说个很简单的，比如这蟹，在这边是原生态的，放称里称，是多重就多重，一点假也没有。但是，只要离开这里，你买的蟹就变了，称着有一斤，其实，最多也就七两八两。”

绮红说：“怎么会呢？一斤还是八两会称不出来呀？”

李向东说：“看称是一斤，但实际那蟹只有八两。”

绮红问：“怎么会这样呢？”

李向东笑了笑，说：“往蟹里打水啊！”

绮红问：“怎么打？”

李向东说：“这还不容易，用针筒打呀！这三两水可就是十几二十元了。所以，在菜市场买的蟹越蒸越多水，这里的却是干的，你看看，碟子是干的。”