15吃（2 / 3）

神坛的福禄村八大碗啊，看着油腻腻的，一点都不好吃。

姥姥们喜欢的食物，自然也是一把年纪了。像人一样，有青春年少貌美如花的，也有老态龙钟鸡皮鹤发的，福禄村八大碗显然是后者。如果不是为了打入敌后，他才不来吃这种只有姥姥们才喜欢的菜呢。

星总的这种倔强，其实也就坚持了一小会儿，多会儿呢？大概有这么长……

第一道菜上桌，看着盛装在青花粗瓷碗里的菜，小星总秉着礼貌的原则夹了一小箸，吃了一小口之后，嗯？这是什么东西？

于是，他又夹了一箸，吃了一口，味蕾意外地为之一爽。

笋？蘑菇？菜干？韧柔脆爽，异香弹牙。

这种黑乎乎，切成一小段一小段，看着像铁丝的东西到底是什么？竟然很好吃！

菜一道道上，谜题一道道出，如果不是有热情周到的林主任在一旁细心介绍，阅菜无数的小星总还真的懵圈，别吃了半天，回家姥姥一问，竟然连菜名都叫不出来。

八大碗主菜之前是八道盘菜，四热四冷，以素菜为主。

成星宇最喜欢那道冷拼蝶恋花。卤味鸡胗片、金华火腿片，胡萝卜片，黄瓜片拼成蝴蝶的翅膀，一对翅膀中间用一只熟皮皮虾摆成身体。花朵则是用酸辣爽口的泡白菜帮雕刻成花瓣，小米椒做成花心，黄瓜片就是叶子。秘制蘸料则做成湖水的样子，盛放在花朵旁边。整个造型，蝶花相戏，水影交叠，栩栩如生，好看又好吃。

比之更精致更生动的拼盘成星宇不是没见过，可是这样精致的食物盛在这样朴拙的食器里，又偏偏是在这样的山野乡村吃到，尤其是又意外地好吃，雅拙相衬，形味护托，着实让人意外。

盘菜之后，主角才登场。名不虚传，真的是满满实实的八只大碗啊！

这些菜，多是先炸后蒸再浇高汤。八大碗的诀窍，一汤，二蒸。其中一勺上好的高汤是全宴灵魂所在。

为了这次宴席，路爷爷一大早就去镇上屠户家挑选了上好的棒骨。买回家来清洗干净，小锤敲碎露出骨髓，配以路家秘制香料，小火慢熬，足足熬上三个小时，直到熬化骨髓，熬出骨精，撇去浮油，汤色微黄时才算成功。这样的高汤浇进碗里才能让各种食材的精妙得以升华。

再说蒸。厨房旁边那个现垒的大柴灶就是专为蒸碗准备的。各类食材改刀码碗后，浇上高汤，就可以上笼屉蒸了。时间为十五到二十分钟，老柴旺火。掀开锅盖的那一刻，热气蒸腾，香气扑鼻，肉色油亮，再撒