第69章 交流（3 / 3）

她开始做的时候，皇甫伊也放下手上的事。认不出的东西也会问夏知星。

盐渍樱花用清水泡半个小时，使樱花花朵泡开，分别将2片和1片吉利丁片用清水泡软。

拿出慕斯和饼底食材，称重粉类，黄油，淡奶油，消化饼干，酸奶，糖。

于此同时，小七将要做东西的材料备齐。

饼干放入袋中用擀面杖擀成碎末。

好黄油隔热水融化。然后把饼干碎放入保鲜盒中，融化黄油液倒入饼干碎中搅拌。

放入六寸锅底模具压实压平，放家政机器人那里冰冻。

吉利丁片泡软捞出隔水融化成液体，放凉。

酸奶加入莲子汁搅拌均匀。倒入融化的吉利丁液搅拌均匀，放一边备用。

淡奶油加入30克糖，隔冷水低速打发。

打至6分发像酸奶一样浓稠。

然后倒入酸奶糊低速打匀。

六寸戚风蛋糕提前准备好，用切刀切出两片蛋糕胚。

拿出凝固饼底，放一片蛋糕胚

再缓缓倒入适量慕斯糊。

然后在慕斯糊上，重新加上一块蛋糕胚。

再次倒入慕斯糊，轻轻震出表面气泡冷藏1－2小时。

准备镜面食材，温水称重，糖称重，吉利丁片隔水融化放凉，盐渍樱花用清水洗净。

然后挑开花朵。

温水100克加入20克糖搅拌均匀。

点一滴食用粉色素。

把吉利丁液倒入淡粉色糖水中搅拌均匀。

慕斯凝固后，把樱花码上。

然后缓缓倒入成粉色镜面，冰冻4小时。脱模用热毛巾敷周边一会，容易脱模。

最后切成三角形。

因为中间有不少空余的时间，夏知星自然会做其它的甜点。