第284章好吃的米花糖（2 / 3）

有事，这才放下心来，又重新回到院中忙活。

沈小菊也没想到，自己的一时疏忽竟然会让锅中的油爆起，心里头一阵后怕。

待油锅中停止了“噼里啪啦”的爆响声后，沈小菊刚刚抓下去的那把干糯米饭粒，已经变成了黑乎乎的鬼东西。

沈小荷默默地用筛子把这些烧焦了的米花全都捞出来，不然里头的油会变苦。尴尬的沈小菊讪笑一声后，将还有些湿哒哒的手往衣服上擦了擦，这才敢上手帮忙。这一斤透明色糯米饭粒，很快就变成了一小盆白花花的爆米花，看上去甚有意思。

接着沈小荷把锅中爆完米花的油给装起来，然后加入半碗水，二两白糖和少许麦芽糖。待它们熬成淡黄色的糖浆之后，用两根筷子尖蘸一下，看看能不能拉丝。

确认糖浆熬成功之后，将爆好的米花和芝麻花生都倒进去，用锅铲快速搅拌均匀。因为这些糖浆容易凝固，加上现在又是冬天，所以动作一定要迅速。

待把锅中的材料搅拌均匀后，趁热把它们倒入一个大盘子之中，并用力压结实。

约摸几分钟后，这些米花差不多晾凉了，便把盘子倒扣，并用刀将它们切成大小适中的形状。

看着平平无奇的糯米，最终变成了这么神奇的东西，沈小菊又惊又喜。她迫不及待地拿了一块，轻轻咬了一口。

入口酥脆甜香，里边夹杂着芝麻和花生碎，更显美味。想不到呀想不到，这糯米饭粒最终会变得这么蓬松酥脆。

“娘，三婶，小兰，你们快过来试试。小荷弄出个好吃的玩意来了，我第一回吃这东西。”小菊一边吃，一边嚷道。

几人一听，纷纷停下手中的活计，来到了厨房。就连在房间睡觉的沈定柏，也挪着没完全恢复的腿，一瘸一拐地走了过来。

“唔，真好吃，想不到这么松脆。”沈小兰吃了第一块，又忍不住吃起了第二块。

“就是，我还是头一回吃这东西，这也太好吃了吧。”朱氏也忍不住夸道。

周氏没有说话，而是默默地吃着。她是一个不怎么爱吃零嘴的人，平时最多嗑嗑瓜子什么的。现在发现这米花糖如此好吃，便多吃了两块。

沈小菊又问:“小荷，你刚刚说这东西叫什么名字？”

“米花糖，里头除了可以加芝麻花生，还可以加瓜子仁，南瓜子和其他坚果。”沈小荷解释道。

这时代也有用糯米做成的小吃，不过大多是油炸的糯米馃子，或者炒熟的糯米粉和白糖粉做成的米