主菜 烫着舌头也丝毫不减大家干饭的热（1 / 3）

烫着舌头也丝毫不减大家干饭的热情，第一只囫囵吃了，像是猪八戒吞人参果，到第二只才想着认真品尝其中滋味。

这个本应该称为蒸饼的面饼，现

“太好吃了”阿田眯着眼回味着。

阿宇把手指头舔了一遍，他一时心急，已经抛弃筷子直接上手了。自此萧懿已经成为他心目中最有本事的人。

“女郎真厉害”

趁大家鸣金鼓、肚圆歇息，孙媪作为日后这道小吃的负责人，关心询问，“还不知此菜叫甚么名”

“此乃福禄生煎。”萧懿不假思索，和福鼎肉片凑成双胞胎兄弟，多好记。

两样小吃把全家老老小小全部服，程娘子和孙媪率先开启了学徒工生涯，每日剁肉起锅，拉着人试味。东西再好吃也耐不住天天吃，还要被追问“较女郎做的如何”连阿宇都晓得躲着她两呢。

不过马上吴三、方大也要步入拉人试吃的后尘了。

鱼从背部开刀去内脏，鱼皮连肉开几道花刀，方便入味。吴三郎擅长烹鱼，杀鱼也是他全程包办的，这几下刀工利索又干净。

将鱼放盆里，浇上酒，撒上胡椒粉和盐，抹匀。用手揉搓香葱，挤出汁水滴到鱼身，再将揉过的葱上，姜片横铺。这样腌制一刻钟以上，入味去腥。

趁这段时间把配菜切上，萧懿动嘴，吴三、方大动手。运气好，还买到野菌菇，一股脑切片切条，满满一盆，毕竟是好几种口味都要做哩。

烤鱼要鱼肉紧致必须炸。热锅烧油至七成热，下入鱼，待变成金黄色时，捞出控油。

接着就是烤鱼的灵魂汤底。香料炸出香味捞出，接着根据不同口味下料，炒酱一会儿加入大骨汤炖至沸腾。

烤鱼盘底部平铺耐煮蔬菜，放上炸过的鱼，点缀自己喜爱的配菜，最后浇上熬好的汤汁。追求味蕾刺激的还可以加入茱萸。

“好了，端出去吧。”萧懿点点头。

一阵欢呼，不用瞧，又是阿田这吃货，阿宇都稳重过她呢。

三四种口味的烤鱼，底下桌炉冒着火光，汤汁咕咚咕咚冒着泡。烤鱼霸道的香气透过墙头，

“谁家暮食香煞人。”

“阿娘，我要吃肉，我要吃肉。”

“就黍饭和蔓菁，爱吃不吃。”

这阵香气好像还点火了，邻居食不知味，又或家庭矛盾生起。店肆里的老小面面相觑，然后然后埋头吃的更香了，闲言闲语配烤鱼，真香啊。

这