第十八章 世界一绝（3 / 3）

料头肚尖、假炙江瑶肚尖、假熬鸭、野味假炙、假炙鲎橙、假熬蛤蜊肉、假淳菜腰、假炒肺羊熬、下饭假牛冻、假驴事件、假蛤蜊、假熬鸭，举不胜数，难以想象。

中国人的创造力令人拍案叫绝。无论天上飞的地上走的水中游的，他们都可加以模仿。那些象形菜，是用面筋、豆腐、山药和菇类等全素食物为原料，其制法和前面所说的“假煎肉”大同小异。如此巧制出来的“假荤菜”，色形味香俱全，使食客大开眼界。

宋代饮食引领饮食风尚，为今日的中餐奠定了坚实的基础。

我们不妨想想吧：宋代开封丰乐楼的眉寿，白矾楼的和旨，忻乐楼的仙醪等餐馆当时提供了多少中国名菜！

我的结论是：中国早在1000年就烹饪了伟大的美食佳肴，堪称世界一绝。

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