第五十四章 天府川香楼（2 / 3）

的身份不再有怀疑，但事关重大，眼前这男子到底有几斤几两，还是要好好的考查一下的。

这一男一女自是唐晚风与燕飞劲，唐晚风想出这个法子混进天府川香楼也是经过深思熟虑的，当下便道：“蜀中，百花楼，唐易牙。”

听到这个名字，在场的厨子们稍稍有些骚动，心中皆道“这子也太张狂可一些吧，易牙可是春秋时厨师的名字，是厨子们心目中的厨神，这子何德何能敢自称这个名字！”

“恕我张狂”唐晚风没有理会他人骚动，道：“文考还是武考？尽管来吧！”见他如此跋扈，燕飞劲心中暗暗叫苦：“这唐少爷那会做菜呀，这一考不全露了底，这可怎么办呐？”却又见唐晚风一脸的镇定，心道：“难不成他除了杀人，做菜也是好手？”

“那边得罪了！”李庆余原本就存有考核唐晚风的心思，问道：“川菜中有一名菜，名为‘灯影牛肉’，唐大厨可知道这道菜的来历？”

一个真正的大厨不仅是要烧得一手好菜，对菜系里名菜的典故来历也要一清二楚，这便是文考。

唐晚风淡淡道：“前朝朝廷监察御史的元稹，得罪了宦官及一般守旧的官员们，被贬至四川通州任司马一职业，忽有一日到酒店酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他颇为叹赏，当即名之曰灯影牛肉，灯影便是指地是当地的‘皮影戏’，也就是牛肉要片得近乎透明，这道菜是川菜厨子们入门练刀功的必修菜肴，李掌柜是否有些看在下了？”

燕飞劲起初还有些担心，见唐万风回答得像模像样的，心道：“还真是看了他，原来他倒是真有些本事的。”李庆余是天府川香楼的掌柜，对川菜的文化典故自然也是清楚的，唐晚风的回答无可挑剔，心道：“这年轻人果然有两把刷子。”

当下便作揖道：“唐先生得一丝不错，却不是接下来要做哪一道菜呢?”显然这文考是过关了，接下来便是武考了。

“随你们！”唐晚风仍是淡淡的语调。这一下周围的厨子们又是一阵骚动，要知道川菜传承百年，炒、滑、爆、煸、溜、炝、炸等三十八种烹饪手段，近千种菜肴，便是张百味在此也断然不敢如此嚣张。

“吧太白鸭，郫县子鱼，麻婆豆腐，只要你们得出，在下便做的出！”

“口气也太大了吧！”终于有厨师实在憋不住了，叫了出来。

李庆余一抬手道：“也不用太麻烦，就请唐先生赐教一道回锅肉吧！”

唐晚风眯起眼看着李庆余，道：“越是简单的菜