第286章 上第一线（2 / 3）

人操作时，老点的工人从旁指导，鼓励他缓慢且稳定地旋转控制旋钮。

新工人手稍微颤抖，但随着几次尝试后，他开始感受到操作的要领。“很好，你做得很好，保持这个速度。”

老点的工人在一旁肯定地说。

除了控制温度，老点的工人还教新工人如何记录时间，以确保每个阶段恰当地进行。

“每30分钟记录一次温度和时间，这样我们可以保持整个过程的跟踪。”

他展示了如何使用记录本，仔细地写下每一次的读数。

几个小时后，当糖化过程顺利完成时，新工人感到一种成就感。

他们学到的不仅是技能，还有在压力下保持细致和准确的重要性。

老点的工人满意地拍了拍新工人的肩膀，“今天你做得很棒。”

在灌装区，新工人学习如何清洗和准备酒瓶，确保它们无菌且适合灌装。

老点的工人耐心地展示每一个步骤，从浸泡到清洗再到检查光照下的瓶内是否无异物。

在发酵区，空气中弥漫着酵母和麦芽混合的独特香气。

新工人跟随老工人进入这个充满生机的区域，这里整齐排列着数列巨大的发酵罐，每个罐体上都覆盖着细密的冷凝水珠。

老工人指向一个控制板，上面标记着各个发酵罐的编号和状态。“在这里，我们监控每个罐子的酒精含量和温度。”

他打开一个开关，控制板上的小灯开始闪烁，显示着实时数据。

“首先，我们来学习如何使用酒精计。”

老工人从工具箱中拿出一个传统的酒精计量器，它的外形类似于一个小型望远镜，但一端是开放的。

他递给新工人，并指向一个装有啤酒样本的小试管。

“你需要将酒精计轻轻地放入试管中，确保它直立且不接触到底部。”老工人一边说，一边观察新工人小心翼翼地按照指示操作。“酒精计上的读数将告诉我们啤酒中的酒精浓度。”

新工人缓缓地将酒精计放入试管，避免产生气泡。他们看到了酒精计内的液体水平线与某个刻度对齐。“这是多少？”新工人问道，试图理解读数的意义。

“很好，你现在看到的是8.5%。”老工人解释道，“这意味着我们现在的啤酒酒精浓度是8.5%。我们会根据这个数据调整温度或等待更多的发酵时间。”

随后，老工人教新工人如何记录这些数据在发酵监控表上。“每次测量