3.糖醋小排（3 / 5）

啊。”

金硕真默。

没办法，他的舞蹈短板实在是太明显了，所以经常会被老师留下来加强训练，这样一，也确实是他自己的问题了。

唉……

金硕真叹出了今天的第三十三口气。

原来跳不好舞的危害这么大啊……

想到自己以后很有可能还会因为这种“额外”的舞蹈训练错过来中餐馆吃饭的机会，金硕真就很想抱着面前的餐桌大哭一场，不过他的这种悲伤之感在菜被端上来的时候就立刻消失了。

与此同时，贾米也在后厨忙着糖醋排的制作。

糖醋排属于浙菜系，也是一道非常传统的中国家常美食，大概的烧制过程可以分为三步，首先是腌制排骨，将选好的猪直排均匀剁成约3cm的长方块，然后用清水浸泡10分钟左右，将血水冲洗干净后，肉色会微微泛白，这时再把排骨里吸收的水分挤干，加上少许食盐，搅拌均匀后放置一旁。

第二步是熬糖汁，在热锅里倒入少许食用油，再加入白砂糖烘炒，直至砂糖化成酱红色的时候加入约500ml的清水，同时投入几块□□糖来熬制糖汁，这时的火候不能太大，否则糖汁的口味就会由甜转苦。

最后另起一口热锅，倒入适量食用油，待油温烧制5成热左右的时候，投入事先腌制好的排骨，待到排骨表面均炸至微黄时起锅。之后再加入几片姜片爆香，投入炸好的排骨翻炒。倒入糖汁后，用温火烧制约二十分钟，直至排骨表面呈现糖红色时，加入香醋和红枣。

贾米的这种做法不同于传统的烹饪方法，有了广式□□糖后，排骨的成菜口感会变得更加软嫩。制作中烹入适量米酒使其醇香延绵，回味无穷，排骨色泽酱红，犹如玫瑰含苞待放，食之口味酸甜，令人胃口大开。

跟上次一样，餐桌上的三个人也是难得的安静，闵?琪脸上的表情一直淡淡的，手里筷子的动作却没停，金硕真心下好笑，又不由自主产生了一股非常自豪的心情。

他就这家中餐馆的食物都很棒吧，这子之前还不信，哼。

“之前楠俊哥不是硕真哥最近都没有好好吃饭吗？我觉得他吃的挺好的啊。”

水足饭饱后，金泰?甑淖彀土⒙砭拖胁蛔×耍?妥郎险飧鋈艘涣承朔艿纳袂椋?睦锵袷遣幌不冻苑沟娜税

闵?琪抬起眼皮瞥了眼对面的金硕真，嘴角默默勾起了一个很的弧度

“那也要看是吃的什么啊。”

不得不，闵大佬的观察力