2.第 2 章（1 / 4）

顾恺宁第一次遇到陆颐是在这个活动上。相遇仿佛是一种气味的相撞，品饮咖啡跟吃饭是一样的事，用味觉与直觉单纯去享受就好。咖啡红酒还有茶就是精神的粮食，饱感後的生活，喝完一口想喝第二口，喝完後会想念，还想要喝，这就是令人愉悦的咖啡，就是值得记忆的。每个人都可以辨别咖啡里所有的香气，一般味蕾感受的滋味跟文字描述有差时，大多数人都会觉得是自己不懂，但其实是咖啡本身不好，就像「国王的新衣」。爱吃美食的人要对味蕾的感知度有信心，喝不出的香气那就是没有，不是你的问题。

在活动开始的时候，纷纷自我介绍，这个面色略显冷淡的男人，只是淡淡，“我是陆颐，工作自由职业者。在生活中，我除了咖啡就是搜寻美食，认真的思考与拆解美味的关键元素因子，然後从美食里得到滋养获得灵感，运用在咖啡上。咖啡对我而言是一个新世界，但是这世界却罕有人迹，我希望更多人可以踏足这领域，理解咖啡的奥妙。我已经体验到这样的美好，也希望大家也能一起感受咖啡的魅力。对我而言咖啡是这样的一个存在。”

陆颐，年纪大约三十五丶六岁左右，身材高大修长，蓄着一头短发，光洁白皙的脸庞，透着棱角分明的冷俊；乌黑深邃的眼眸，泛着迷人的色泽；那浓密的眉，高挺的鼻，绝美的唇形，无一不在张扬着高贵与优雅。白衬衫的领口微微敞开，衬衫袖口卷到手臂中间，凸显他的肌肉结实。

活动期间KK与他交谈，“您最喜欢的咖啡品种是？”

陆颐想了片刻，“我最喜欢肯亚，以往顶级咖啡的代表是蓝山咖啡，风味的重点是乾净，但我觉得肯亚的风味更胜蓝山，我喜欢咖啡里的酸味，因为酸味也是咖啡味道里的重要本质，水果的酸香气丶柑橘的酸甜味是很迷人的，会让你喝完咖啡後 12 时喝的水都特别甜，喉间的回甘可以维持很久。”

活动结束时，顾恺宁找到陆颐，“我们能聊聊三波咖啡浪潮的发展与转变麽，感觉您是一位资深咖啡爱好者。”

陆颐点头，“好的，互相了解一下咖啡，献丑了。咖啡浪潮的界定方式相当广泛，原本的界定是指咖啡馆，但前面我们谈的仅止於玩家的部分，第一波就是即溶咖啡的风行，即溶咖啡是以抗病虫害最强丶产量最大的罗布斯塔种咖啡豆制作，□□是阿拉比卡种的两倍，但是极度缺乏风味，必须加入很多糖与奶精才能入口。”

“第二波始於烘焙咖啡豆，主张用新鲜烘焙的咖啡豆进行冲煮，但这个时期咖啡的烘焙度都比较深，