16.开水白菜（2 / 8）

知远也跟着笑了，这下消失在他面庞上暖融笑意才真正回来。

不过，叶葭葭却突然严肃起来，“许知远，我不管你这些珍贵药材是怎么来的，但是有两点你一定要记住，一违法的事不能做，二财不露白。”

完这些，叶葭葭又成了平日里笑嘻嘻的慵懒模样。

许知远的心却随着这一句话软的化成了水，他盯着叶葭葭的目光灼灼发亮，好像面前这个清秀懒散的姑娘是这个世界的珍宝。

叶葭葭被他奇怪的目光盯的不自在，开玩笑地对他眨眨眼，“许知远，你不会是后悔了吧，那两只人参我可不会再还给你了。”

听到这话，许知远哭笑不得。

他赶紧收起了他外露的情绪，温柔道：“葭葭，谢谢你能提醒我，你的我都会郑重记在心里。”

叶葭葭见他听进去了也很高兴，“那就好，走吧，看在人参的份儿上，今天请你吃饭。”

叶葭葭在心里欢腾雀跃，哇！有人参了，馋了好久的人参乌鸡汤有着了，开心！

两人从菜馆的仓库出来，赵阿姨和陈姐已经将白菜初步处理好。

叶葭葭接过来又专门取了白菜中间二分之一最鲜嫩的部分，剩下的白菜也不浪费，一会儿用来炒菜。

仔细撕掉白菜根部的茎，用开水焯过后，再用凉水中和温度，最后浇上吊好的高汤，撒上枸杞，放入高压锅中清蒸几分钟。

等到成菜端出来的时候，汤汁清澈毫无杂质，鲜嫩的白菜叶泛着金黄的色泽，根茎则是雪色，浅淡色泽的白菜上点缀着几颗鲜红的枸杞，给人视觉上的享受，整道菜散着勾人的香味，装在纯白色的深檐瓷盅里，色香味俱全。

这道菜最难的是前面吊高汤，一旦高汤吊好，那么剩下的手续就简单了，只要蒸箱够大，一次做十份都没有问题。

叶葭葭的动作很快，她不但做了几份开水白菜，还顺手用买来的馄饨皮和肉馅包了馄饨，掏一勺高汤做底，十分钟不到，几碗馄饨就下好了。

现在下午三点多，开水白菜加上馄饨，恰好可以当做下午茶。

赵阿姨和陈姐都吃习惯了，两人都盼着周一下午叶葭葭做新菜，因为每次都能尝到不同的美味。

叶葭葭平时上新菜的时候都会根据实际情况来选择，叶家菜馆毕竟是一家平价菜馆，菜色以快手菜为主，讲究实惠简单，每天限量上的特殊菜也一样。

但是周一下午做新菜，叶葭葭就不会顾虑那么多了。

做出