第一百六十六章 美味（2 / 3）

司其职，院子里面一下子又忙碌起来，两个的一会儿围着陈黑丫，又一会儿跑到秦怡然身边围着看她如何料理那些虾。

赵振兴和书哥儿两人直接进了西厢，两个开始一边忙着磨蒜辣酱一边已经把之前磨好的蒜蓉和辣椒熬制起来。

秦怡然中途去看了一回，见两人都是按照之前的方子配制，方法也对，遂关照两句就丢开手。

她把洗干净的虾去除虾线和虾枪须，直接把虾开背，放在一海碗里，又搁上葱姜和烧酒腌制了放在一边。

秦怡然见李氏那边还在忙着片鱼片，她便拿了一张豆皮用温水泡开，她把干净的两口锅又洗刷一遍，先把外面一口锅里放上水、盐和适量的香料便开始烧了起来。

等到她把腌制鸭蛋的盐水煮开，李氏那边也把鱼都处理好了，秦怡然让李氏帮着把盐水全部舀到两个坛子里晾凉。

自己直接在里面一口锅里放上油，待油温渐起，放入葱姜蒜爆香，拿着李氏洗干净的那条鲫鱼放到锅内煎了起来，又加入盐和适量烧酒，待得鲫鱼煎得的两面焦黄，她便拿来水壶加入半锅的热水，把泡好的豆皮切成丝一道放入锅内。

那边李氏一直没闲着，一边看着秦怡然如何熬汤一边快速的把之前就和好的面做成馒头放到笼屉里，待秦怡然这边弄好了，忙把笼屉放到里面一口锅上。

李氏看着腌制了一盆的鱼片笑着道：“大丫，今儿是你掌勺还是娘来烧？”

“娘来吧，上次怎么烧得娘都看到了，以娘的手艺想来应该是没有问题，再，我等下还想烧那一道虾呢。”秦怡然指着被自己腌制在一旁的那碗虾道。

“中，那就我来，你在旁边帮娘看着些。”李氏遂把锅里倒上油，秦怡然一边帮着烧火一边看着李氏掌勺，见她步骤一步不错，不由得暗暗点头，待到李氏把鱼片开始往锅里下，她忙拿了筷子帮着把鱼片分开，免得粘连在一块儿。

待所有的鱼片都下完，李氏见足有半锅的模样，忙把鸳鸯锅子拿了出来，洗刷了一遍。

待得锅内烧滚，李氏连汤带水的舀了满满一锅，她把鸳鸯锅搁到灶台上，锅里重新加上油。

“娘，加点牛油呗。”秦怡然一边把拍好的蒜蓉和白芝麻放到酸菜鱼上，一边跟李氏道。

“好。”李氏应一声，果真往锅里添了一些牛油，待到锅内的油开始冒烟，李氏便用勺子舀了热油一一淋到锅内，随着“磁啦”之声不绝于耳，厨房里的香气也把两家伙引得围着灶台团团转。

秦怡