第一百四十九章 改进配方（2 / 3）

“嗯，今儿晒了一天，又干脆了些，这个虾米加进去，这辣椒粉的味道比之前的还要好些。”秦怡然捏了一颗，轻轻一用力就碎成几节。

“中，你放这儿吧。”赵振兴把石磨上下又用布巾子擦了一遍，才把花椒放进磨眼里磨了起来。

秦怡然见没有什么要关照的，便转身出了西厢。

院子里，只留下一点点夕阳的余晖，两个家伙正坐在板凳上，嘴巴里面还含了一颗糖，想来李氏怕他们闹腾，这才分给他们的。

秦怡然进了灶间，书哥儿已经是蒸上了黍米饭，秦怡然看了看食材，昨儿让赵振兴买了些肉、粉丝还有一些虾米，家里也只有萝卜白菜和土豆了。

她想了想，拿出一扎粉丝解开，取出一部分，用温水泡上，又拿两张豆腐皮、抓了一把木耳分别泡上，那边陈?丫见她开始张罗晚饭，忙道：“大丫姐，有什么我能做的吗？”

秦怡然指着屋檐下的大蒜道：“帮我剥些大蒜，要多剥些，明儿正好要做蒜辣酱。”

书哥儿把灶膛的火照看好，也过来拿了一些大蒜帮着剥起来，秦怡然去后院抱了一颗白菜回来，直接把外面的几片叶子剥下来扔进鸡圈，抱着白白的干干净净的白菜进了屋，她把白菜一片片洗干净，先从菜帮上劈开，再从叶柄中间一切为二，斜刀切成两指宽大的片。

昨天赵振兴买来的肉，已经被李氏抹上盐挂在房檐下，秦怡然切了差不多一斤的样子，一部分切成片，一部分被剁成了碎末，把猪肉片和猪肉末用两个碗分别用盐酱醋腌制上放在一边。

等到这边弄好，她看了下那边泡发的粉丝、豆腐皮和木耳都已经好了，把木耳摘洗干净撕成块放到海碗里，豆腐皮也切成细细的丝，粉丝捞出来看了下，见稍微长了些，用刀从中间切成两段。

待到所有的食材准备好，她跟书哥儿道：“哥，可以烧火了。”

书哥儿应一声，放下手上的大蒜，从里面一口灶膛里面引了火到外面的灶膛。

秦怡然先把锅内放上水，让书哥儿烧开后，才把切好的豆腐皮倒进锅里焯好水，用笊篱捞出来沥干水放到一旁的海碗里，又把白菜也倒进去焯水，同样用笊篱控干水放在一边备用。

秦怡然拿过装豆腐皮的海碗，加入切碎的的葱和蒜泥，加上一点盐和香醋，再搁了一勺白糖，最后淋上一些红油，拌均匀了就放在一边。

把锅快速的洗刷干净，关照书哥儿大火后，她锅里搁上油，放入切好的葱姜爆香后，把肉片倒进