国宴21（2 / 3）

百果酒，闻之清香，望之清澈，尝之清甜，酒色金黄，无任何沉淀物。这无疑是上好的果酒！

百果酒采用百果酿造而成，所以，能使人尝一口百果酒就犹如尝遍这世间所有的水果。

最重要的是，这酒由水果酿造而成，但却能醉死人，如果不知道的，很容易因为贪杯而醉死。

这也是百果酒的神奇之处。

龙战尝了一口，不由得赞叹道：“好酒！清而不浓，厚而不烈！”

其他人尝了一口，也不由得点点头，显然是赞同龙战的法。

南辰选手一见，立马恭敬的拱手行了一礼。

笑话，他只是一名厨宗师罢了，只是在酿酒方面有所成，而这龙院长，可是好货真价实的厨王啊！若是能得他一点点拨，那对他来可是受益非凡啊！

龙战没再理他，笑呵呵的走到了第二位选手的面前。

第二名选手，是西辰的选手。

很不巧，西辰国擅长的，也是果酒，不同于南辰的是，西辰人只会酿一种果酒，那就是葡萄酒。

西辰在葡萄酒方面的造诣，即使有“水果酒之都”称号的南辰，都不由赞叹。

而西辰的选手，酿造的正是葡萄酒。

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、气泡酒三种。前者是红葡萄带皮浸渍酵而成；后者是葡萄汁酵而成的。

葡萄酒按就色可分为：

白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。

红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合酵而成。酒色呈自然深宝石红、紫红或石榴红。凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。

桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮酵或分离酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。

葡萄酒的好坏，还要看酒香，酒酸，酒味和丹宁酸。

酒香。就是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种及质素，至于酒酿酵方法及所用器皿(如橡胶木桶)也会影响酒香。

酒酸。葡萄酒都有酸味。假如酸味过浓而