第210章 最佳菜品（2 / 3）

西，一脉同源味道上不会冲突。”

听到侯大师的介绍，三哥外国评委已经跃跃欲试，他们先是各自夹了一块带着鱼皮的鱼肉连连点头：“不错，则会鱼鳞酥脆，鱼皮鲜美加上汤汁的浇淋鱼肉的味道也充满这酸甜的口感，很开胃的一道菜。”

郑生从被夹走的鱼肉中间用竹签直直的插入了进去，瞬间汤汁开始缓缓的从鱼肚中释放，这期间并不耽误鱼皮跟鱼鳞的酥脆，汤汁并未浸透到鱼皮的位置，毕竟花胶含有大量的胶质流动的很缓慢。

侯云瑞看着自己的手表，差不多2分钟的样子，他又取了几块鱼肉分给几位评委，以为评委张大了嘴巴：“我的上帝，这是怎么做到的，刚才我吃鱼肉还只有淡淡的鲜甜加上浇汁的酸甜味道，现在居然充满了鱼的香气，而且并未影响外边鱼皮的脆感。”

郑生用筷子从鱼肉里夹住那个整个的鱼肚：“唐剑把蒸完的花胶稍微冷却之后灌倒了鱼肚当中，花胶含有大量的胶质，即便被戳了一个洞也只会缓慢的流出，鱼肉经过炸制迅速成熟，因为是整鱼脱骨所以保持着完好的封闭性，所以里边的鱼肉实际上相当于是闷熟的，回有很多的收缩空隙，这花胶鱼汤直接填满了这些空隙，所以就是这个味道喽。”

当然时刻观察对手的进度也是主厨们需要知道的，此时刘一凡跟狗蛋都在边行看着评委们品评，等评委品评完俩人忍不住也夹了一块鱼肉品尝了一下。

拉姆齐的眼睛亮亮的，这种烹饪方式很有意思，他回去完全可以借鉴研发出新菜，他对远处的唐剑伸出大拇指，刘一凡也毫不吝啬的伸出大拇指。

唐剑谦虚的点了点头然后开始自己的下一道菜，两位主厨已经知道了这道菜的结果，所以他们也赶紧回到工作岗位上。

唐剑终于知道他小觑了天下英豪，不管是刘一凡还是拉姆齐，俩人做出的菜都并非传统菜，都是创新融合的菜，而且无论技艺还是技法上都看成一绝，都说外国人根本不会刀工，这纯是自嗨，人家拉姆齐的刀工可是一点不比神州的厨子差。

第一场比赛结束，罕见并未分出胜负，10道菜两家各得了5道优秀菜品，评分按照国际标准去掉一个最高分，一个最低分之后去平均分，两家的总分数也是势均力敌的并未分出胜负。

主持人笑着说：“这是厨王争霸的擂台上罕见的分不出胜负的焦灼战况，那么我们把希望寄予下一场两位大师的比拼，同时评委也会针对赛制进行调整，确保每一场能分出胜负。”

最后侯先生站起来：“