第二百八十章 烤鸭（3 / 4）

一些囚犯，让他们上山去伐木，根本就花不了几个钱。而床弩的采购费用，大约是五百贯左右。如果用木材换床弩，简直是太便宜了！

这时，曹德舜带着几个伙计走进来，把一些冒着热气的菜肴摆在了桌子上面。

曹德舜笑呵呵的道：“请陛下和皇后娘娘尝尝这些新菜品，为全聚德指点一下。”

李煜点点头，拿起筷子，看着他面前的一盘菜问道：“曹先生，这菜品的名字叫什么？”

崔道述看看这盘菜，在心中暗笑，酒楼叫‘全聚德’，当然得有烤鸭了。

曹德舜恭敬的答道：“陛下，这是我们全聚德的招牌菜式，名叫‘挂炉烤鸭’，您品尝一下吧。”

李煜见白色的瓷盘中整齐的摆着一片片色泽枣红，油润发亮的肉片，旁边有几个碟子，里面分别是薄如纸张的面饼，还有葱丝，豆芽，黄瓜丝，萝卜丝，酱料。

曹德舜走过来，手里拿着筷子，他笑呵呵的道：“陛下，让草民来演示一下，这烤鸭是怎样吃的。”

李煜点点头，曹德舜用左手取了一张面饼，然后往上面分别挟了豆芽、黄瓜丝、葱丝、萝卜丝，最后夹起一片鸭肉，蘸了一点酱料，放在薄饼上面。

他用薄饼包裹住里面的东西，然后放进嘴里，咀嚼起来。

李煜看明白了，也照着做了，自己卷了一张，马上送进嘴里，咀嚼起来。

过了一会，李煜连声称赞：“不错，非常美味，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，而且配着几种蔬菜，显得十分爽口，好吃，好吃。皇后，你也尝尝吧。”

周娥皇见李煜赞不绝口，也自己卷了一张，开始口吃起来。

“很好吃啊！好像鸭肉有一种清香的味道。”

曹德舜解释道：“皇后娘娘的不错，这鸭肉是用枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，精心烤制出来的，是有一股淡淡的果木清香。”

崔道述想到，这后世的北京烤鸭始于明朝。朱元璋建都于南京，也就是现在的金陵后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了增加鸭菜的风味，采用炭火烘烤，使鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被皇宫取名为"烤鸭"。

公元十五世纪初，明朝迁都于北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。明万历年间的太监刘若遇在其撰的《胆宫史·饮食好尚》中曾写道:"……本地则烧鹅、鸡、鸭。&quo