第107章 打酱块子（4 / 4）

净了手，便按照陆大娘的指挥，用炒菜用的勺子将铁锅里头的豆子按成豆泥。

大铁锅里头，煮了多半锅的豆子，翠儿和花枝一人一边，细细的碾压着豆子，陆大娘在旁边指挥着怎么压，压哪里之类的，直到两人的手都酸麻了，才算是把豆子都给压成了泥。

“行，下面就是打酱块子了，你们看好了，我先打一块，待会儿你们俩再弄。”陆大娘捞了一大坨的豆子泥在手里，放到刚才已经洗净晾干的菜板子上，盘算着酱块子的大，狠狠的挖了四分之一的豆泥出来，合成了一个大团子。

陆大娘的双手不断的揉搓拍打，将豆泥滚得圆圆的没有缝隙，又把那豆泥团子在菜板子上一下一下的往下顿，顿一下换个方向，再顿再换方向，不一会儿的功夫，就将一大块的豆泥做成了一个比板砖略大些的大酱块子。

“行了，就是这样，你们看看这干湿程度，以后就照着这来，太干了不起毛，太湿了就该烂了，可得好好把握着。”陆大娘看着手里头成型了的酱块子，很是得意，手把手的教起翠儿来。

等到翠儿和花枝将剩下的豆泥做成了三个酱块子，陆大娘看了看天色，便准备离去了，“你把这酱块子放到阴凉地方晾着，记得通风，省得坏了，等过些日子长了绿毛了，就好了。”陆大娘完，便领着花枝离开了。

翠儿看着窗台底下晾着的四块红糊糊的大酱块子，心里头还是没怎么琢磨明白，这东西是怎么变成自家那深棕色鲜香扑鼻的大酱的。