第两千三百九十六章 荞面碗托（2 / 4）

承志看到半袋子荞面眼睛一亮。

在打走杨家楼的伙计之后，杨承志将袋子解开，一股荞面特有的气息散逸出来，杨承志点点头，他能够从这气味中闻出这荞面是今年新下来的。

杨承志拿过一个盆用海碗盛了一碗，而后又弄了少量的土豆粉，将面粉调和均匀，杨承志用温水将面粉搅拌成稀糊状，然后在其中添加了一些盐水、大料水和胡麻油。

做好这一切杨承志看向贾丹萍和赵丽清，“丹萍姐、利青嫂子你们将这些用碗成半碗放在锅里急火蒸二十分钟。”

两人点头拿过碗，将盆中的稀糊状荞面盛好放在锅里，十多分钟后大锅散溢出来一股淡淡的清香，杨承志心头一喜，心道这应该是成了。

二十多分钟后，杨承志让贾丹萍熄火，而后将大锅中的碗拿出来，在看到拿出来的碗之后杨承志目光微微一缩，他看到碗中并不是爷爷所晶莹装的碗托，而是一种好似浆糊一样的粘稠物。

杨承志头上一黑，苦笑一下看了眼贾丹萍和赵丽清，“没有成功，将这些都倒了吧。”

在两人清理碗中的半成品，杨承志目光闪烁了几下，想了想当初老爷子和他过的碗托的做法，杨承志陷入了沉思，他在想自己的确是按照爷爷交给的步骤做出来的，可是怎么却没有爷爷所的那种样子。

杨承志心头将爷爷杨铁山交给的步骤一步一步梳理下去，随即摇摇头，步骤没有问题，看样子自己做法上出了问题。

想了一下自己的做法，杨承志再次弄了一碗荞面，而后调解了温水的量，这一次做出来的碗托虽看上去已经有了爷爷所碗托的样子，可杨承志却依旧认为它们是半成品，这一下杨承志也知道了问题出现在哪里，是水的多少的问题。

接连试了几次，在第五次之后杨承志的脸上露出了笑容，再次蒸出来的碗中荞面碗托晶莹剔透，淡青色的碗托闪烁着一丝丝晶莹的光泽。

贾丹萍看了眼碗中的碗托，长出口气，笑着道：“承志，这一下应该是成功了吧。”

杨承志点点头，“应该是成功了，等凉了之后就可以吃食，我先去调配汤料。”

差不多半个多时杨承志调了几碗汤料、蒜泥水、辣椒油、芝麻、醋这些调料是应有尽有。

杨承志拿过两个碗在碗里到了一点冷水，而后将碗倒扣，里面的荞面碗托一下脱在案板之上，看上去就好似一个倒扣的玉碗一样。

杨承志将两个碗托切成条，而后放在碗中，将弄好的调料调了不少放进碗