11.喜事成双（3 / 4）

“你姐今天生日，去你们大伯那买了两斤猪肉。”

赵翠兰笑了笑，又接着，还有这个，

“走前大伯还给你塞了包黄油和牛奶，让你好好补补。”

陈意这才知道，原来今天是自己的生日。

从陈仁手里一接东西，眼眶瞬间就红了。

今天的天，雷声阵阵，随时就是暴雨，从家里到供销社要一两个时的路程，可即便这样，为了让女儿过个好生日，陈妈还去买了斤猪肉。

她声音憋得哽咽，“谢谢妈。”

“这还要掉金豆豆了，没事没事，妈和你张婶子一起呢，正好路上坐卫虹他哥的车回来的，不哭不哭。”

她缓了口气，压压情绪，

“刚烧的水，还是热的。外面灰大，你们先洗个头洗个手，我把这东西处理了，等会开饭。”

“姐，还有我呢，我刚捉了鱼，给你过生日！”

陈意这下“噗嗤”一声，忍不住笑了，

“知道你好，等下给你做鱼片。”

趁着两人兑水洗头，陈意开始做饭。

猪肉，她想做鱼香肉丝。

将肉洗干净，平放在桌上，冲了冲刚去鱼鳞的刀身，开始切丝。

关了门，屋里光线有些暗淡，只有新点的柴油灯和烧的通红的炉火，眯着眼细看肉身，她右手持刀，刀光随着炉火不断，点点跳跃，不过几秒，猪肉变成了均匀的肉丝。

拿出墙上挂的葱姜蒜红椒，一边切细丝，一边切块段。

肉丝加调料微微腌渍，腌好的鱼片用蛋清、淀粉等一起搅拌，放在一旁。

锅里加油，放葱蒜干辣椒爆香，香味飘出，趁大火，将肉丝倒入锅中翻炒，微微加盐，看肉丝泛白，红椒倒入。

不过三两分，葱香辣味就变的浓郁扑鼻，成了，出锅。

色泽红润，带着辛辣和葱香，粗细均匀的肉丝铺于盘底，白肉葱绿配着椒红，看着，便口中生津。

开始做滑溜鱼片。

鱼片刚切的薄，腌渍入味得也快，等肉丝装了盘，鱼身也变得微微泛棕。

锅里放油，等个七八分热，就下鱼片微炸，稍稍变色捞出。

陈意不慌不忙，拿起刚刚的切好的葱姜蒜段爆炒，等香味溢出，便微微加盐和水淀粉，鱼片倒入，不多时，满满一盆滑溜鱼片，出了锅。

将翻炒泛白的鱼片上加些葱丝，只是看着，曲身的鱼片更加滑嫩。