第一百章 要看过来看（2 / 3）

这股暗劲震的飞向空中，唐风单手接刀哦，开始双手飞速的将眼前的鸡肉切成最均匀的鸡丁，原本这是刀工师傅的活，但是唐风让自己的刀工师傅去帮其他的大厨了，这样能加快一下其他人的出菜速度。

“唐风主厨又要开始秀杂技了，他的刀工太厉害了。”

一旁的几个学徒此时都偷偷的望了过来，唐风的刀工他们都是见识过的，每一次看都能被震撼到，简直像是杂技一样的惊艳。

“要看就过来看，离得那么远，怎么看得清。”

唐风清亮的声音传来，顿时吓了这几个学徒一跳，他们都有些不敢相信的面面相窥。

“还不过来。”

唐风再次出声，这回这几个学徒才知道自己没有听错，立刻有些胆颤又兴奋的凑了过去。

这四五个学徒有比唐风还来的早的，也有最近才来的，不过他们都早已经对唐风这个年纪就当上主厨没有任何的质疑了，唐风的厨艺大家都是有目共睹的，简直不知道超过了这里大厨厨艺多少级别。

“刀功是做菜的基础之一，不单单能练习你的耐心，和你的手稳定程度，也能让你更加的了解各种食材的内部结构。”

唐风觉得现在闲来无事，二十盘菜对于他来，完全是在承受范围内的，所以顺势指点一下这些准备在厨艺上远走的学徒们。

“每一种食材都是有着独特的纹路的，高级的刀工可以根据不同食材，切出不同的模样，来更好的激发出食材原本的味道，尽可能的不去破坏食材的营养。所以，想要当上一名大厨，刀功是必不可少的修行。”

唐风的话音刚，那几个学徒都是感觉如雷贯耳，这几句话绝对算得上是金玉良言了，对他们以后的厨艺道路有着非凡的意义。

唐风将足足十盘分量的鸡丁顷刻间就切完毕，快速的将鸡丁进行入味腌制。

“宫保鸡丁是一道家常菜，它的特点是辣中带甜，甜中有辣，极品的宫保鸡丁，会让食客品尝时，入口鲜辣酥香，香而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。”

“天下的每个菜品都会衍生出很多不同的做法，而我的做法是食材使用鸡脯肉，鸡脯肉不容易入味，炒出来的鸡肉容易嫩滑不足，所以在炒之前，要用蛋白来进行上浆。然后加入料酒，食用油，白胡椒，盐，淀粉腌制五分钟。随后开始调味料汁·······”

T…｛0

唐风边准备着手上的食材，边对着自己身边的那几个学徒细细的讲解着，虽然他没有闲工夫亲自