第六十六章 时间的味道（2 / 3）

陶缸已经准备好了。

陈陌在这缸子的底部铺上一层块儿状生石灰，然后放上牛皮纸盖住生石灰，最后将装有茶叶的布袋放在了牛皮纸上。

最后封缸存放，剩下的就要交给时间来作用它了，等到十天到二十天的时间，茶叶就能取出来饮用了。

过去老一辈喝茶炒制茶叶的师傅们是不会省下这一步环节的，但是现在的人什么都追求快，最重要的是为了赶在明前采摘上市，这种耗费时间的工序现在就省略了。

不过陈陌倒是没有这种想法，反正系统是能够会控制时间流速的，十几天的收灰工序，应该就要一天左右的时间就能搞定了，更何况，现在马上都六月了，清明早就过了，着什么急啊。

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陈陌这自己做来的第一批茶叶，陈陌当然是选择自己喝了，不过为了喝的时候肠胃不舒服，陈陌一点儿不着急地遵照了收灰的工序。

根据陈陌从系统那里得来的信息，刚出锅的茶叶火气较大，直接饮用会引人燥，收灰则是一道去除火气的过程。

并且，收灰的作用远远不止于此，在古人认为收灰共有五个作用：提香，让龙井茶的香气更加的浓郁。匀水，降低茶叶芽与叶之间的水汽。调味，使得茶叶的滋味更加醇厚。去火，去除刚刚炒制结束的茶叶的火气。去涩，降低茶叶刚入口时候的苦涩感。

对于陈陌来说，时间而已，为了更加美妙的滋味儿，多等一些时间又如何？有些美妙的滋味是值得花时间去等待的。

陈陌将手中的茶叶放好在收灰的陶土缸中之后，便用塑料布将陶土缸封缸了。

对于时间的运用，古老的华夏人有着自己的理解，有时候存放出来的时间的味道比新鲜的更有一层别样的滋味。

人们敬畏时间，更会运用时间，时间啊对于古老的华夏先民来说不光是生与死的跨度，更是一道记忆中的滋味，也是一段离愁别绪。

华夏人民的祖先也是最早学会使用时间这个工具来创造美味的，人们腌渍、浸泡、发酵、陈放，将时光牢牢封存在食物之中，等到恰逢时节，再开封迎客。

陈陌将陶土缸放在了角落之中，便缓缓走出了操作室的门。

陈陌的事儿已经做完了，一直说着咸鱼咸鱼，但是却好像根本从他身上看不到咸鱼的影子。

陈陌坐在店铺里的椅子上，活动了一下他一直使劲的右手，三