第六百四十六章：抹茶蛋糕卷（5）（2 / 3）

揉，揉到成团可以拉出厚膜。

甘蓝甩了甩有点酸的手，她想到了厨师机，虽然厨师机揉出来的面团没有人力揉出来的口感好，但至少可以提高效率，加上今天需要揉很多的面团，要不然现在去订做厨师机好了。

她怎么就没有早点想到这个神器呢，还苦兮兮地揉了那么久的面团，叹了口气继续揉，先把这个面团揉到光滑至可拉出平滑的薄膜，接着盖上保鲜膜自然发酵，同样也是面团的两倍大。

“这个也可以放进烤箱里发酵，时间会快点，不过今天要做的甜点也很多，不着急做，发酵的时间可以准备其他的。”

甘蓝让学生们先休息一下，她要去订做一批厨师机，用来揉面团的，加急的，但愿中午就能全部送过来，她还是很相信那家店的效率与实力的。

跟他们说好了要求后便付款下单，接下来就是坐等了，甘蓝没告诉学生，打算给他们一个惊喜，揉面什么的，能省就省的，等有空的时候再想想原来世界的各种实用的厨具和烹饪用具，统统去定做回来。

主要是这个世界虽然科技很发达，但美食并不发达，所以厨具烹饪工具也并不多，加上她以前都是学习亲力亲为的，她父母还有师父们都让她少借助工具，她一时间就没想起来还有厨师机揉面机之类的。

“甘蓝老师，你在做什么呢？”白梦菲提醒正在盯着光脑界面看的甘蓝，“怎么做着做着就走神了？”

“哦，我刚才定做了一批神器来帮助你们，至于神器的作用，中午它们到了，你们就知道它们多强大了。”甘蓝翘起嘴角，卖了个关子。

“接下来我们来做蛋糕卷吧，要做的是抹茶蛋糕卷。”甘蓝取出奶锅，锅里倒入适量的玉米油小火加热至六成热，加入抹茶粉搅拌均匀，“蛋糕卷制作的过程有那么一点点的复杂，新手的话建议多看几遍再下手。”

接着再倒入适量牛奶用打蛋器搅拌至乳化，再将低筋面粉筛入奶锅中，搅拌至无干粉。

接着磕入适量蛋黄，分离出来的蛋白放进小冰箱里冷藏起来，待会还会用到的。

接着搅拌均匀，取出蛋白滴入适量柠檬汁用打蛋器快速打发，期间分三次加入砂糖。

趁着这个时候开始预热烤箱。

将蛋白倒入刚才搅拌好的蛋黄糊里翻拌均匀，方形烤盘里刷上一层薄薄的玉米油，再倒入搅拌好的蛋糕糊，轻轻震几下烤盘，去掉里面的气泡。

盆里的蛋糕糊可以做五盘，全部倒入烤盘中，放进已经预热好的烤