第四百五十五章：肉丸（2 / 3）

了！

“甘蓝老师，我懂了，要是想要做丸子，都是必须把他们绞成泥才行，之后的做法都是大同小异的，那为什么牛肉还要用锤子打呢？不能像我们做的鱼丸肉丸鸡肉丸这样呢？”

“当然可以按照我们做这些肉丸子的做法来做牛肉，只是这样做出来的牛肉一点都不够q弹，待会咱们做好了你尝尝被锤打的牛肉和这些没锤的丸子的区别吧。”甘蓝搬出虾仁，打算要做虾丸，顺嘴回了游雨晴。

“那猪肉丸和……”

没等罗明旭问出后面的问题，甘蓝便脱口而出，“它们当然可以打，你们有空去实践一下，试试打了和没打的区别就好了，现在咱们先做虾丸。”

“好。”罗明旭拿起空盆，将虾仁拿出来，“老师，我觉得您说得有道理，您已经提供了思路给我们了，我们可以去实践，去创新，比如做丸子的时候加上其他的食材会不会好吃，或者该用什么方法将他们加工……”

“嗯嗯，说得对，你们要好好加油，争取做出其他丸子口味给老师尝尝。”罗明旭的话让甘蓝心里很是欣慰。

“好，甘蓝老师，我们不会让你失望的！”

“那虾仁也要绞成泥吗？”罗明旭抱着满满的一盆虾仁，临走前问了一下。

“不用，剁碎就好不用绞成泥了。”

“那……”

“别问，问就是去实践，细碎的虾泥和完全成泥的虾都可以试试。”

“老师，您怎么知道我要问什么？”

“你老师我又不傻。”

甘蓝这话一说出口，引得学生们都哈哈大笑起来。

“剁好以后往虾泥放入蛋清、盐淀粉胡椒粉，之后顺时针搅打上劲就可以了。”

又是拿来一煮一炸。

做完这些甘蓝就不想继续做丸子了，毕竟天色已经暗了，捶打牛肉方向已经开始鬼哭狼嚎喊起饿来了。

那就再做最后一个牛肉丸就行了。

现在直接将打好的牛肉泥过来做成丸子就行了，很简单，牛肉其实不需要放很多的配料，即使只加一点盐也可以很好吃了。

甘蓝双手做成喇叭状，朝正捶打牛肉的苦力们隔空喊话，“你们可以停手了，把牛肉泥都装进恒温箱里送过来了，待会很快就可以开饭了。”

被突然大吼的声音吓到的学生们：“……”

“老师，我们都不知道您肺活量这么大，这又不是什么原始社会，哪里需要靠吼。”游雨晴吓得拍了拍胸