第三百二十六章热浪翻滚（2 / 3）

猪头给你们吃，这大热天的，吃点凉菜最舒服，华子，升堆火先把猪头给烧出来！”

“好呐！”张华乐呵呵的去灶房抱了一捆柴火出来生火烧猪头。

猪头上面全是毛，需要烧不少的时间才行，烧猪头不用怕把猪头烧坏了，尽管使劲烧就是，烧得越久越好清洗，烧糊一层都没有关系。

等张华把猪头烧好清洗干净后，柴火灶上面大铁锅的水也烧滚了，直接放下去煮就行，锅里面也没放什么香料，就一点橘子枝叶去腥，张华又倒了半瓶白酒进去就行了。

张华拿着酒瓶看了看，问道：“这是程哥酿的酒吗？”

“是啊！”张父点了点头，笑道：“他把街上那猪肺酒馆给关了，现在天天就在家里酿酒，每个月都会给家里搬十来斤过来，吃不完，我大部份都拿来炒菜了。”

张华拿着酒瓶看了看，接着喝了一口，砸吧了一下嘴后，笑道：“酒还不错，用来炒菜有点可惜了，你可以让他用酒糟多少加一点粮食再重新酿造一次，那种酒用来炒菜就差不多了，这种酒喝不完也可以用坛子泡起来嘛！”

“行吧，以后我就给你泡点酒存着。”张父想了想，问道：“酒糟还可以二次酿酒的吗？”

“自然是可以的，只不过酿出来的就没那么好就是了，不过用来炒菜肯定是没问题的。”张华笑道。

张父点了点头，说道：“那改天你碰见他，自己跟他说吧，给他媳妇说就行，现在他家是他媳妇说了算。”

自然是他媳妇说了算的，那酒厂张华占了一半股份，张华投资下去的钱就是交给程哥媳妇的，还特意交代过康有名，让他和程嫂结账。

正所谓谁掌握了经济大权，谁自然就能做主。

猪头煮了半个多小时，张父用筷子戳了几下，感觉差不多了就给捞了起来，趁热几下就把肉从骨头上给掰扯了下来。

猪头一般把皮子煮来筷子能戳进去就行了，煮的太久吃起来其实口感并不好。

张父先把分离开来的猪头肉切了十多块小的凉着，然后开始制作调料，等调料制作好，猪头肉也凉的差不多了，至少直接切片肯定不会烫手。

可能是上午干活儿真的饿了，一个七八斤的大猪头，掰扯下来的肉四五斤总是有的，另外还有一条一斤多的舌头一起，再加上一些黄瓜、花生米等配菜，一顿酒吃得干干净净。

上午热只是太阳晒得热，如果在阴凉的地方躲着，就算不吹风扇都没什么关系，可下午热那就是真的热了。