Q16（4 / 4）

钟恪行很诚实地做点评，“是好吃，很酥，很香。”

又问：“这个在家可以做吗？”

“可以呀，”蒋小城笑眯眯的眼睛弯成两个月牙，“我做过的。”

很细致地给钟恪行讲解。

“嗯……最好选五花肉，切成肥瘦均匀的条，用料酒、盐、花椒、葱、姜腌二十分钟，再做面浆，和面的时候不用水，要用鸡蛋，面浆不能太稠，也不能太稀，再让肉均匀地裹上面浆，放在油锅里炸，一共炸两次。第一遍油温不能太高，主要是为了定型，把肉扎熟，第二遍油温稍稍高一些，这样才能把外表炸得酥脆。这道菜的灵魂是花椒，你喜欢花椒的味道吗？”

“还可以，很特殊的香气。”

不远处的垂柳下有一张座椅，蒋小城走累了，便坐了上去，抬头看着洒满繁星的墨色天空，发出一声惬意的长叹。

“有时候我觉得好奇怪，明明都是一样的菜，一样的肉，一样的调料，但不同的人，做出的味道就是不同。”

钟恪行道：“复杂的化学变化，不同的温度，不同的反应时间，会生成不同的物质。”

“可能吧。”蒋小城笑了，又问，“明天该吃什么？”

钟恪行问：“还有推荐的餐厅吗？”

蒋小城想了想，轻蹙起眉头。

“好像……没有了啊，我觉得好吃的地方，我们都去过一遍了——要不然周末来我家吧！”

在经历一个短暂的沉默后，他才发觉这句话有多暧昧，好像是什么特殊邀请似的。

脸蓦地红了。

错开钟恪行的眼睛，赶紧找话来补救，“我的意思是，我也会做一些菜，当然没有餐厅的好吃，不过还可以。”

但钟恪行的表情好像如常，偏过头问：“我可以带着找找一起吗？”

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