第224章 试吃（2 / 3）

着一个盘子道：“这是你的拿手好菜小龙虾吗？”

孟菁菁笑道：“确实，这是我店铺最初始的菜。只是唯一不同的是，就是让人把壳剥了，又让人原装套回去。这样各位大人吃菜的时候，就不用下手去剥壳了。”

御厨总管惊讶道：“这也太费力气了。”

孟菁菁笑而不语，把虾壳剥出来耗费时间，想要再原装套回去，更花费精力。

毕竟要求套回去的话，就要求剥虾壳的时候，必须要小心翼翼，把整只虾壳完整地剥下来。这其中要求的技术以及耐心，不是一般人能够做的。

她也是和员工们挑灯夜战，才练就了徒手完整剥虾壳的技术。

而这，仅仅是为了好看。

御厨总管夹了一只小龙虾，蘸了酱料，连连点头：“虾尾各有特色，你这道小龙虾倒是把原本的滋味展现出来。”

他当了几十年御厨，在调料不丰富的时候，就极为推崇原汁原味，要求把食材的特点发挥到淋漓尽致。

所以孟菁菁这道菜式，正好符合他的一贯信念。

御厨总管深深看了她一眼，赞叹道：“我看你不拘泥于过往，总是奇思妙想不断，很多人不及你。民间少有人能把吃食做的这么讲究的，你是我这么多年看到的独一份。”

夜宵摊的员工都骄傲地扬起脸。

他们的老板娘可是被御厨总管夸赞过的啊，能给皇亲国戚当御厨的人能是普通人吗？在美食界都是站在顶端的翘楚了。他们老板娘也是那极少的一拨人了。

试吃过孟菁菁的菜，大家开始试吃其他御厨做的菜。

各个御厨也拿出拿手绝活，孟菁菁一个个尝过去，两眼异闪连连，赞叹不已。

有重调料的，有重原味的，不一而足。

虽然说古代调料不足，但那也只是民间，宫廷里面外国进口香料不少，各种调料并不少见，何况女主的调料铺子，也普及了很多调料。

御厨总管注重原味，那也只是和他的过往经历有关。

而在这个厨房，懂得运用调料的御厨也不少。甚至有的还研究起孟菁菁的调料，把它应用到自己的菜式中。

孟菁菁吃过那道菜的时候，悄悄提醒自己不可过度自满。

她的菜式靠新奇取胜，然而这里浸淫厨艺几十年的并不少见。有些家族甚至世代厨师，在食不厌精脍不厌细这方面，不是她能比的。

就算比起现代顶级宴席出品，这些菜式也不遑多让。