第134章 中药“假沸”（2 / 3）

积大的药材，如金钱草、番泻叶等，如果熬药容器不够大，盖上盖子易使药液溢出。

另外，有些不易溶解的药材，煎熬时需经常搅拌，这样的药物最好不要盖着盖子煮。当然搅拌最好顺着一个方向，这样使药材均匀受热，使有效成分完全溶解，一般间隔10分钟翻动1次。

不仅是开盖和关盖的问题，用火和用熬制药物的容器也是比较讲究的。

有的药要久煎微火，有的药要猛火时间短。久煎微火是指滋补药，猛火时间短是指通便药、伤风感冒药。煎药最好用砂锅，砂锅受热均匀，药煮开时它的滚动就像浪头，有撞击力，再用筷子不断地搅拌，像洗衣机将衣服的脏物洗掉一样，这样才能把药里的有效成分全部煎煮出来。

煎药的药汁多少非常关键。煎三次，一次煎180毫升左右为好。如果药汁多了，药渣里的有效成分就少了，反之如果药汁少了，药渣会把药的有效成分吸附回去，也就浪费了。当然这里讲的是正常药方，而不是特殊大方。

熬了一段时间过后，现场的观众已经开始显得有些不耐烦了，要不是主持人一直在拿着话筒调节气氛的话，说不定有人已经离开了现场。

而电视上，也是进入了广告的时间。

除了少数对中药感到神秘感的人，目不转睛的看向了舞台上面，其他的现场观众，则是纷纷的拿起手机，已经开始玩起游戏来了。

经过了漫长的等候，舞台上面也是终于有了动静。

众人听到了江贤的药罐里面已经传来“咕噜咕噜”的声音。

一般人印象中药“咕嘟咕嘟”地沸腾了就是熬好了，但沙参、田七、牛膝、甘草、桔梗等药物在温度没有达到100℃时就会开始沸腾，如果此时把药从火上拿下来，药材中有效成分没有溶解，药效会受影响。

而江贤的这个药罐里，却是有着这种类型的药物。

看到江贤药罐子已经沸腾了，众人的脸上顿时浮现出一抹期待的神色，所有人也在此时放下了手机，目不转睛的盯着江贤的方向。

然而出乎意料的是，江贤此时并没有任何的动作。

江贤自然是明白，现在这个药罐子里的沸腾，也不过是“假沸”而已。

不过既然已经假沸了，那么估计药也差不多快要好了。

可是江贤知道，观众们却是不知道，看到江贤没有任何的动静，在场的众人不由的疑惑了起来。

“这个江神医什么情况，药罐子里的药不是沸腾