五十三、充满人性化的稽核（2 / 5）

肖一林继续道：“大家想，姑娘鸡比作尼姑好理解，但是，猪肚为什么叫和尚呢？它是取意于和尚穿着袈裟抱东西的样子。你看，和尚化缘来的、顺手牵羊的、甚至偷来的，什么乱七八糟的东西都藏在袈裟里面了。我告诉你们：这款菜，效果果然不同凡想，吃后连放的屁都是干脆利索，不留尾巴。”

大家听后又在“嘿嘿”直笑。

沈东平听肖一林完，想道：“这个菜要一个时来做，我正可以用这个时间问他一些问题，是个好机会。”便：“我看就抱一回吧！大家愿意吗？”

夏天笑着：“好！”

于是，肖一林马上叫厨师先动手做这个菜。

李辉好像听出了兴趣，问道：“还有谁点有地方风味的菜？”

徐东海：“我点一个怎样？”

夏天：“你吧！不要跟肖工的姑娘鸡一样。”

“看你的！”徐东海先回敬了夏天一句，然后：“我点的这道菜没有肖工的那么复杂，菜名叫‘乱箭穿心’。”

沈东平：“看，怎么个乱法。”

徐东海：“取材：5厘米x5厘米白豆腐15块，每块一分为二，切成三角形，备用。生猛泥鳅二斤，养净，然后在即将下锅前半个时，在盛装泥鳅的盆里倒进半斤花雕酒饲喂。此外，另备砂煲一个。制作方法是：将豆腐放进沙煲里，放上必须的料酒、高山茶油、胡椒粉、味精、鱼露等，然后，加水500克，将生猛泥鳅倒进砂煲。接着，打开炉火，慢慢升温。随着沙煲温度的上升，这泥鳅借着酒劲，急急如笼中之虎，忙忙若网中之鱼，为了生存，它们纷纷钻进温度比较冷的豆腐里面。在一块豆腐里，有的钻进了一条，有的钻进了三条，形状各不相同，就跟箭靶上插着的乱箭一样。随着温度上升到极限，但看那泥鳅，结果是一样，都慢慢的死去。它满身白里透红的颜色与全白的豆腐形成强烈的色差，刺激看客的食欲；而菜品中清甜可口的品质，则让吃过一回的人永生不忘，啧啧赞为嘴中佳肴。这款菜鲜甜可口、滋阴补肾。不但成人吃了效果明显，就连经常遗尿的孩吃了也立马见效，再也不梦尿了。怎么样，来一款怎样？”

“价格不贵，可以尝尝。”沈东平。

“其他就是例排了。”肖一林吩咐服务员快做、快上菜。

席间，沈东平按照自己的设想，问了肖一林不少问题。

在离开酒店的时候，沈东平走在最后，他私下对夏天：“夏经理，我知道我是你的学弟，我比你低六