209 烤猪蹄（3 / 5）

汤芫问众人想吃什么。

这些人都是刚刚应酬回来，东西没吃多少，酒倒是喝了不少，嘴巴都苦着，是想吃点咸的。

庄时泽就让大舅家里的阿姨看看家里还有什么食材。

这些人你看我我看你，又看看沈书耀。

这些人当中数沈书耀最年轻，而且就沈书耀追Dola的举动看来，他最没脸没皮，有什么话他开口最适合。

沈书耀心神领会，问汤芫：“汤姐那儿的食材方不方便送过来？或者我过去拿出成。”

话到这份上，汤芫也明白了，笑了笑，：“车尾箱正好有点冰镇着的猪蹄，大家是想喝蹄花汤还是烤猪蹄？还是喜欢别的做法？”

众人大松一口气，纷纷讨论起猪蹄的做法来。

最后一致通过了烤猪蹄。

大餐是吃不下去了，正好吃点烤猪蹄，解解嘴巴里的苦味，又不至于吃得太饱。

庄时泽的车尾箱里当然没有冰镇的猪蹄，但是车载冰箱倒是有一个。

汤芫临时从“菜谱”里买了口感最好的生猪蹄，就传送了车尾箱的冰箱里。

本来也没几个人，猪蹄又大，所以也够了。

沈书耀主动帮忙，把一冰箱的猪蹄搬进林家的厨房里去。

汤芫做饭他们是没耐心去看，就都到客厅聊天。

庄时泽跟他们其实聊不太来，年龄在那儿摆着，就留在厨房帮忙。

事实上他也只能陪汤芫聊聊天。

汤芫一边跟他聊着天，一边轻松地把烧掉余毛的猪蹄哐哐砍成块。

块块均匀，看得庄时泽心惊胆跳。

他深深地觉得，女人是真的惹不得——谈笑间就把把猪蹄碎成块儿，还有什么事是她们做不到的？

猪蹄用的是肉多的前蹄，后蹄筯多骨头粗，用来做烤猪蹄口感不是特别好。

尽管前蹄筯没后蹄多，汤芫还是选择了高压锅。

当然了，进高压锅之前得先煮过。

猪蹄下水煮开。

下冰糖炒至起泡，冰糖颜色稍变下猪蹄。

下猪蹄炒糖色。

下葱姜蒜，花椒八角桂皮香叶，生老抽陈醋炒香。

炒锅里炒好的猪蹄倒进高压锅里，下啤酒，加点开水，煮到高压锅上汽，再压几分钟。

起锅。

锅里的汤汁汤芫没有倒掉，重新倒回炒锅里，再炒香。

一锅焦香的料汁就做好了。