124.牡蛎（五）（2 / 4）

始就在那边了。

梁阙围了条黑色的长围裙，在烤炉边用一双长筷子拨着底下的炭。

炉子里的炭火烧得刚好，一块大块头的炭烧红了半截，火势刚起，飘起几粒火星。

汤芫拿长筷子把炭块拨疏一点，把生蚝一只只放上去，排列好，放十只。

自己在另一边的砧板上拍蒜米剁成蓉，剁了只砧，刀一偏一铲一盖，几下就把蒜蓉拨成一堆，再从底一铲，左手背一盖一抹，就把蒜蓉全数倒进旁边的一只阔口碗里。

蒜蓉里加浸均的花生油，加盐，再加点儿鸡粉，调均，海碗里的蒜蓉金灿灿的，花生油把蒜的辣味压了下去，只剩下香。

汪琪在旁边打下手，一边留意梁阙那边的动静：“他那花瓶秘书还真是来当花瓶的，现在就戳那儿当风景，梁阙居然全程自己动手。”

汤芫用汤匙舀了水加进炉子上的生蚝里：“他自己动手有什么出奇的，你也了，他的生蚝问题不大，继续留意他。”

汪琪举着本杂志替汤芫扇风，故意左转右转：“你会不会是制作工序上有猫腻。”

“也有可能。”汤芫，“但极有可能是材料上有古怪，不是生蚝，那就有可能是配料。”

生蚝不宜烧得太老，而且要入味，蒜蓉就得放早点儿。

汪琪不能光看不话，所以就问汤芫：“为什么只在蒜蓉里放盐，生蚝里不放？”

汤芫：“生蚝里一放盐，肉就会缩，也会柴，口感很差，所以只有蒜蓉里放足味道，让蒜蓉被烤出的蒜汁渗进蚝肉里。”

“原来这样。”汪琪的目光还是时不时飘过去梁阙那边，“怪不得有些烧烤摊子烤出来的肉都烂了，难吃得很。”

汤芫笑了笑，用尖头勺挑了半勺蒜蓉，铺在生蚝面上，等铺完十只，才：“最好的做法是跟我家乡那边那样，熬一锅猪骨高汤，烤生蚝的时候舀一勺浸着生蚝，猪骨汤的肉汤味能把生蚝的腥味去掉，再加一点点蒜蓉就行。但是梁阙这儿是没可能准备了高汤的，我拿出来就很难得过去，只能加点鸡粉，把甜味吊出来。”

梁阙那边也是蒜蓉烤生蚝，而且加的调料也差不多。

等两人都烤好，梁阙就把主意打到庄时泽头上：“让你那朋友负责把生蚝打乱，你觉得怎么样？”

汤芫笑了笑：“行啊。”

汪琪心想，幸好庄时泽坐得远，不然听到这种对话，又得炸毛。

美女秘书这时不知道从哪儿拿来一只大托盘，梁阙让大家都