106.鱼生粥（上）（2 / 4）

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于是她就从“菜谱”里买了瘦肉、鸡肉、鸡肾、珍珠蠔、虾米、海螺、猪腰、猪肠、叉烧、鱿鱼干、叉烧、青菜、虾饼、花生米、鲜鸡蛋。

之所以要让庄时泽他二舅来搬东西，是因为东西太多太重，而且叫计程车的话，她怕司机一言不合就飙车，把肉和粥都洒了。

猪肠必须用生盐抹过通过整条肠子，把残留在肠子里的臊味抹掉，而且生盐还能在肠子里留有咸味，到时煮粥的时候，自然会有淡淡的香甜味。

鱿鱼干也得先制一下，锅烧热就关火，不下油，把鱿鱼干倒进去，快速翻炒然后铲起。

鱿鱼一倒下去，厨房时顿时充满了海产干货的香味，这让汤芫想起她的童年。

时候，学校或者身边同学的爸妈单位逢节日就会发些节日礼品，例如整罐的花生油，水果，糖果，还有整条整条的鱿鱼干。

每当这种时候，学校里的孩们都会从家里那一袋鱿鱼干里偷出一条，然后找着角，拿几块砖彻个简单的土灶，拿些报纸和晒干了的甘蔗渣引火，把鱿鱼干串在签子里，悬在火舌上烤。

还有的朋友，把家里的粗盐也拿出来，搁鱿鱼上烤化了，又咸又香又鲜甜的味道，是汤芫时候觉得最香的味道。

正宗的陵镇鱼生粥是用柴木慢火焖熟的。

汤芫一起床没多久就洗米下锅，把在天台上晒干的柴搬一捆下楼，用家里的土灶去熬粥。

柴是干柴，拿一捆干草一点就引燃了，架成金字塔形的木柴是汤芫到郊外的林场子买的，买的时候就已经很干了，再加上她一得空就晒，所以这柴看着粗拿着轻烧着快。

米是老米，洗出来的米水也不是特别浓。

新米难克化，不耐煮，不适宜煮粥，煮粥容易糊。

老米耐煮，米没有新米的浓香，却也有独特的清香，煮出来的米粒粒分明。

她淘完米就下锅煮着，一大锅慢慢用细火熬制，时不时添添柴，加加水，搅搅拌，以确保粥米能煮“透心”。

等各种食材都准备得差不多的时候，汪琪也收拾好来了。

“其实真的需要我在？”汪琪闻着一室的粥香，心里觉得特宁静，就像过年时的鞭炮味一样，“你怀疑那个医生也跟梁阙接触过？”

“每个在江城叫得上名字的人都在怀疑名单内。”汤芫把每种食材都装进的浅口碟里，放进内嵌锡纸的饭盒中，盖好，“梁阙今天能够这么自大，肯定跟他的人脉有关系。”