第一百二十五章 餐桌上的勾心斗角（3 / 5）

，却是极见功力，牛肉牛骨熬制成汤，浓郁风味恰到好处，不过点睛之笔，却隐含于汤水之中。”

闻言，杰拉德还没有反应，戈登的神色便出现变化，这道牛肉清汤看起来朴素至极，一碗清亮汤汁之中，只放着一块四四方方的牛肉，除此之外，甚至连装饰都没有，可是为了这口清汤，足足耗去了他四个时，安度因轻而易举的点出关键，怎能让他不动容？

“在我话之前，请诸位先喝完这道牛肉清汤，免得等候太久汤水变凉，辜负了戈登大厨的作品，顺便各自感受，猜一猜戈登大厨在其中藏了什么秘密。”

老爵爷人老心不老，喝完之后，率先道：“味道不错，戈登手艺见长，至于里边藏着什么秘密，我这把老骨头是没尝出来。”

戈登谢过老爵爷的夸赞，便听阿尔萨斯王子盯着餐盘，突然道：“汤水之中并无杂质，应该是出锅前过滤了一遍？”

“的确。”

安度因表示赞同：“这道牛肉清汤的关键所在，便是汤色纯正，味不发腥。”

一旁的琼斯审视着不见油星的汤水表面，有些纳闷：“过滤能把杂质弄走，还能祛除腥味？”

“当然不能！”安度因摇头道，“实际上最后的过滤工序，为的是让一些材料功成身退。在熬汤过程中，牛肉牛骨会分泌油脂，浮在汤水表面，令口感泛腥，强行撇除，会削减成品风味，但如果加入一些蔬菜的话，既可以起到吸脂的作用，更能去腥提味，比如洋葱、胡萝卜与芹菜之类。”

始终没怎么话的大下巴雷诺，忍不住啧啧称奇：“我一直以为，只有我们去遗迹探险破除机关是真真正正的技术活，想不到这一碗的牛肉汤里，竟然还能有这种门道，杰拉德，也难怪你敢得卖这么贵了，这钱花得值，我都想再来一碗。”

正对安度因的讲解暗自惊讶的杰拉德，立时笑容满面：“多谢雷诺会长的称赞，我这就派人去再给您取一碗，放心，我知道是雷诺会长宴请贵宾，什么我也不敢抢了您的风头，不过这一碗牛肉清汤，我还是请得起的。”

雷诺豪爽笑道：“哈哈，那就多谢杰拉德老板的好意了。”

“诶，最要感谢戈登大厨，要不是他付出心血，也不会做出完美汤品。”

杰拉德很是享受现在的气氛，他和戈登成为主角，至于道出制作过程的安度因，反倒是成为了衬托戈登的配角，他正想着该如何“感谢”安度因的“贡献”，却忽然听其摇头道：“不！这道菜并不完美！”

众人不解