第一百一十四章 清炖鲫鱼（3 / 3）
某位大厨宣称复原的烹饪方法——鱼身上涂猪油，放烤箱里烤熟？请问春秋时期有烤箱吗？
其实真正的鱼腹羊肉，烹饪方法非常简单，使用的调料也非常简单——陶釜煮羊肉，然后把羊肉放在鱼肚子里蒸！
中华是世界上最早使用“蒸”这种烹饪方法的国家，最早可以追溯到炎黄时期。蒸可以最大程度的保留食物原有的鲜美味道，并让食材变得鲜、香、嫩、滑，这种方法远不是最古老的“烤”所能比拟的。
而鱼腹羊肉最大的特点就是“鲜”，试问还有什么方法，能比“蒸”更能保留下来食物的“鲜”味？
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