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浓油赤酱的，可是老妈蹄花汤却反其道而行之，只用猪蹄和雪豆，再加上简单几味香料，直接清炖烹煮，却做成了一锅汤汁醇厚、缠绵香醇、回味悠长的浓汤。这其中，雪豆的作用功不可没——无论是汤汁的白色、汤汁的浓稠还是猪蹄中过多的油脂，都是靠这一颗颗手指头大的雪白豆子。

沈飞舟就特别喜欢蹄花汤里的雪豆。

被炖得皮开肉绽的雪豆沙沙的、粉粉的，还有肉的香气，吃到嘴里却不腻，吞下去也不黏喉，饱满且清爽。

大橘则是专注于吃肉。

沈飞舟点的是一个大份，里面是一只完整的猪蹄，被砍成婴儿拳头大小的块。

小块本来就容易炖煮熟透，砍成小块之后更是炖得“魂”都没了，蹄花筋皮酥烂，尤其是一口咬下去，嘴唇都能被粘住，划过舌头咽喉滑下去，胃就暖了，人也就舒坦的很。

不过，这种清淡的多吃两口容易腻味，所以蹄花汤都会配上蘸碟。

这种蘸碟和豆花的蘸碟不一样，蹄花汤的蘸碟是以豆瓣酱为主，不算太辣，醋会比较多，所以偏酸辣口，适合肉类解腻，尤其是蹄花这种没什么瘦肉的吃食。

佐着蘸碟，搭碗白饭或者一碗面都极好。

沈飞舟专门找了个角落的空位坐着，没有把怀里的背包放下，只打开了口子，一边自己吃一边喂大橘，一人一猫很快就解决了一大份老妈蹄花。

等到两人结账离开，服务员去收桌子的时候，忍不住吞了吞口水——居、居然吃完了？

※※※

服务员还记得因为沈飞舟外形出色，他进来的时候吸引了不少人的注意，不过当他选择了一个墙角的位置，而且还是背对着众人坐下去后，大家也将那一分注意力收了回去——毕竟帅哥又不是自己的，好吃的蹄花汤可是能吃到肚子里的。

老妈蹄花汤的店里自然不可能只有蹄花汤一种菜，服务员过来给沈飞舟点菜的时候，听到他点大份蹄花汤并一个烫菜、一个酸辣荞面、一个豆花肥肠、一份凉拌鲫鱼的时候，忍不住提醒有点太多了——这差不多都是三个成年人的饭量了。

只可惜沈飞舟固执己见，说能吃完。

服务员自然不相信，但人家乐意花钱消费，她也没资格阻止。

上菜之后她本来还想多看几眼帅哥的，顺便也想看看他能吃多少，但恍惚间店里就忙起来了，等她终于能喘口气的时候，对方已经吃完结账走了。

现在看着满盘子干干净净只有一点调料和油