第573章 连锁西餐厅的扩张问题（2 / 3）

要以为有徐青的资金支持，西蒙斯的技术支持，连锁西餐厅就能发展好，有很多因素阻碍连锁西餐厅的发展。

不过现在连锁西餐厅已经在美利坚发展的很不错，西蒙斯的计划是在美利坚最多开50家连锁西餐厅，不会在美利坚所有的城市都开连锁西餐厅。

西蒙斯的终极目标是在全世界主要城市开连锁西餐厅，这个目标一开始西蒙斯就跟徐青了。

徐青没多什么，只了句，只要连锁西餐厅不亏得太惨，他就会一直支持西蒙斯。

预计今年连锁西餐厅的盈利超过4000万美元，平均一家连锁西餐厅盈利100多万美元。

这个盈利非常少，正常情况下，30多家西餐连锁西餐厅加起来的盈利至少要超过2亿美元。

因为徐青和西蒙斯合伙建立的连锁西餐厅是高端西餐厅，利润其实不。

不过现在盈利之所以这么少，主要还是因为前期的投资比较多，没有意外的话，连锁西餐厅的盈利会越来越多。

回是否把连锁西餐厅扩张到国外的话题，扩张到国外有一个主要问题就是会极大增加管理难度。

万一因为管理上的问题，导致国外的连锁西餐厅的质量下降，会砸了牌子。

毕竟连锁西餐厅不是麦当劳那种快餐店，可以标准化制作食物。

西蒙斯为了让美利坚30多家的连锁西餐厅保持在同一个水平，就已经付出了很多精力。

把连锁西餐厅扩张到国外，徐青很怀疑西蒙斯是否还能让国外的连锁西餐厅也保持同一水平。

西蒙斯他想出了几个解决方法，一是除了极个别的食材，绝大多数食材统一采购。

也就是全球所有的连锁西餐厅的食材，都统一采购，首先确保大家都是同一品质的食材。

第二个方法就是定期给所有连锁西餐厅的厨师培训，让他们的水平尽量保持在同一水平。

任何餐厅的水平都主要由厨师决定的，厨师的水平非常高，大家就会觉得这个餐厅的很好，反之亦然。

徐青明白西蒙斯的想法，是尽可能的让所有连锁西餐厅标准化，但又不能像麦当劳那种标准化，也无法做到。

徐青觉得西蒙斯的方法不靠谱，有很大的概率失败。

但西蒙斯从一开始就想把连锁西餐厅扩张到全世界，徐青不想去阻拦，。

如果真的扩张成功了，那自然是极好的，如果扩张失败了，那就好好在美利坚经营连锁西餐厅，美利坚的