036 天级药材（2 / 5）

素闻杜家先祖擅长厨艺，昔日狂刀杜伯扬号称‘半边袖笼天下美味’，不管是鲁菜、川菜、苏菜，还是湘菜、鄂菜、徽菜，得出名儿，便做得上桌。所以，在下不才，想和杜大护法切磋切磋。”

孟铮张着大嘴，看着杜瑾悦道：“大护法，你居然会做菜？”

杜瑾悦也惊讶不已，看着孟秋苓道：“你居然对我的事情如此了解，你得一点儿都不错，狂刀杜伯扬正是老夫先祖。只是，这做菜，不知道姐想比哪一道？”

“什锦豆腐！”

“好！”杜瑾悦立刻叫起来。这什锦豆腐乃是淮扬菜系中有名的一道，取半尺见方盐卤豆腐竖切四百刀，横切四百刀，配以鸡肉、冬笋、香菇、菜叶清炖。这道菜选料做法并不复杂，难就难在这刀法上。要将一块整的豆腐横切四百下竖切四百下，切得豆腐一根一根均细如发丝，且不破坏原本的形状。即使是历练了几十年的老厨子，也要卯足了劲去做。这孟秋苓姐居然提出这道菜，看来没点本事是不敢开这个口哟。

二人旋即一起来到厨房。

路荫堂的人今儿个也是第一次听，大护法居然会做菜。加上传闻中极有可能是大姐的姑娘来挑战，大家蜂拥而至。只见院子里案板排开，杜瑾悦和孟秋苓各站一边，两块豆腐放在他们面前。厨头老莫找了片锣来，敲了一下，两个人同时拿刀切起来。

要这杜瑾悦的刀，是快如疾风毫不为过，切豆腐，那真是合适极了。只见菜刀练成了刀影，在豆腐上一路切下去，不一会儿，四百下已经完成。他转过脸去看孟秋苓，也就是顿了这么一下，孟秋苓的四百下也堪堪完成。

杜瑾悦知道这丫头比起自己还是差一截，但是自己在她这般年纪，刀法是否能快成这样，自己还真不知道。而别人只看豆腐，二人几乎一起完成，豆腐形状一点未变，大伙儿才不会真的那么细看到底谁先谁后，左右一起立刻轰天价叫好。杜瑾悦便悠着劲切第二个四百刀，把握着火候和孟秋苓一起完成。两个人将鸡肉下锅，又放入佐料，水煮沸后豆腐下锅，勾了芡粉，不一会儿两碗豆腐羹完工。

老莫各尝了一口，大赞“好吃！”杜瑾悦也尝了，觉得孟秋苓所做，比起自己做的来还真是别有风味。

孟秋苓道：“杜叔叔，怎么样？觉得侄女不错的话，咱们继续如何？”

“好。”杜瑾悦兴致勃勃哪能容得打断，立刻不假思索，一口应承。

就这样，他们斗了苏菜斗徽菜，斗了川菜斗湘菜，斗来斗去，从中午一直斗到晚上。