第176章以厨论道（2 / 3）

一个时辰做四道菜如何？”

“好。”顾桑点头。

开始之前她先打量一下伙房里的食材，食材还是比较多，有玉米、有干笋、有冬菇、山药、莴笋、南瓜、藕等等。

看完食材她又看了调味料，最后来到装水的大水缸前，舀了一瓢水尝尝。

缸里的水很好，是上好的山泉水，甘甜醇厚，味道悠长。

慧圆看她尝水，赞赏地点了点头，做菜离不开水，水非常重要。

“敝寺有一口灵泉，缸中便是灵泉水。”慧圆。

“好泉。”顾桑赞叹一句，虽然比系统赠送给她清水泉稍差一些，但也是难得的好泉，难怪此寺会叫灵泉寺。

一个是时辰，两个时，做四道菜时间还是有些紧。

看过食材后，她心中已经有了想法。

首先取了玉米面和面粉加水和在一起揉，做玉米窝头，她力气揉出来的面不劲道便向一旁穆铮挥了挥手：“老爷麻烦帮我揉面。”

穆铮走上前在她的脑袋瓜上敲了一下：“这会儿倒是想起我来了。”

顾桑吐了吐舌头。

穆铮揉面的同时，顾桑拿了几个番茄用温水烫了一下，撕掉皮去掉里面的籽然后切成块用勺子碾碎。

碾碎之后将番茄到入锅中加入冰糖熬，等水熬干以后，一碗蕃茄酱就出锅了。

番茄酱熬好之后面也揉好了。

她将揉好的面搓成长条，去掉头尾，切成大相等的块，将块撮成圆圆的团子。在中间按一个洞，拇指在内食在外将洞慢慢扩大。

里面要装东西，所里洞捏得比一般窝窝头大。

捏的同时和尚帮她将南瓜和山药去皮切成块。

捏好以后，上锅蒸，切好的南瓜和山药也一起蒸。

她选了几根莴笋只取尾端，洗干净之后，切成十公分长的段，改刀后放入盐水中浸泡。待十分钟后捞起来整齐地摆放在盘中，在上面淋上一层芝麻酱。

第一道冷菜麻酱凤尾就做好了。

接下来将豆腐切成半公分厚，五公分长三公分长的块，放入油锅中煎，煎至两面金黄后色捞起来备用。

然后将泡好的冬菇、黄花菜、切成丁，马蹄也去皮切成丁。

这时窝头、南瓜和山药也蒸好了。

将南瓜和山药取出来，分别用勺子碾成泥，山药本身没有味道，顾桑加了些蜂蜜在里面。

她在伙房里找了一下并没有找到干净的细布帕