第373章、酒鬼花生（2 / 5）

“我有几位长辈平时就喜欢喝点酒，送酒过去肯定会被师娘、奶奶们嫌弃，送下酒菜就不一样，所以我每次都会多准备一点。”文熙笑着往铁锅里倒油，老先生不嫌厨房油烟大，在门口站着就不走了。

文熙边聊着天边轻轻搅拌着锅里的花生木，菜鸟闻到香味还以为文熙在给他准备口粮，也飞过来守着文熙。

渐渐地花生米已经炸到微黄，文熙换成火慢慢炸着，没几句就往外捞花生。

“我瞧着别人都是炸成金黄色才捞出来的。”老先生忍不住了一句，下酒用的花生就是要脆才好吃，没炸透的花生不脆！

“最后那点会炸透些，到时候给您吃。”文熙没有反驳，递了个布口罩给老先生戴上，他要开始炒料了。

炸过花生的油带着花生的香气，文熙舀了点油倒进炒锅里，开大火放辣花椒粒爆香。辣椒地冲与花椒地麻味让菜鸟扑棱着翅膀飞远了，老先生捂着口罩连连打了好几个喷嚏，到底扛不住，躲客厅喝茶去了。

文熙瞧着味儿差不多，把先捞出来沥干的花生米倒进锅里翻炒，等花生米裹上一层红油，才放入盐、糖翻炒，最后快出锅的时候加了勺花椒面拌匀。

“我估摸着差不多要好了！”文熙端着花生米出去的时候，老先生正在门口等着。老先生虽然不会做菜，最起码的色香味还是品得出来的，光看这盘花生米的色泽和味道，老爷子就知道吃起来不会差到哪儿去！

“这盘是没有加辣椒粉，没有炸酥的那种。”文熙放下盘子，他听老先生年轻时常年待在川贵，最喜欢麻辣味。可文熙认为老先生年纪大了，饮食还是得稍微注意点，毕竟是喝酒都得控制分量的年纪，花生米也不该那么重口味。

“那我先吃点，等你那锅做出来我再喝酒。”老先生接过文熙手中的盘子，自个儿找筷子去了。

文熙笑着摇摇头，老先生的表情是嫌弃没错，可演戏要演全套，您眼巴巴地盯着花生米可还行，怕我不给劈手就夺过去可还行？

做第二份酒鬼花生的时候，文熙自个儿也戴上了口罩。这份花生要多放辣椒粉、花椒面等调料，味儿太冲，文熙怕自己扛不住，现在可不是有系统保护的时候了。

炸得焦脆的花生遇上麻辣的调味料，怎一个红红火火恍恍惚惚能形容，光是卖相就甩开方才那盘花生米几条街！文熙自个儿吃了一颗，也觉得需要配着酒吃才够味。

“就是这个味儿！酒呢！”老先生闻着味儿立刻放下筷子，他还是喜欢吃够麻够辣的酒鬼花