第十四章 炸货（4 / 5）

坚持让他们把一锅油反复用到五次以上，直到油黑得像墨汁才罢休。

原来如此，做生意的难免心黑啊！刘娟儿对虎子狡黠地笑了笑，心道，我可是有法子让这废油“恢复青‘春’”的，到时候看你还赶不赶我走！

“先做葫芦提吧。”虎子故意忽视刘娟儿那小狐狸似的笑容，用拨火棍捅了捅灶头，让油锅下的火力维持在较小的热度。

刘树强在案板上‘揉’开面团，拉成长条，仔细地按扁，又提起菜刀横切成一个个半面手掌大小的方形面块。

胡氏端着一个大瓷碗，先将白糖调成的糖浆倒入碗中，再倒入一些芝麻‘花’生，然后手执三根筷子‘插’入碗中使劲搅拌，让糖浆和芝麻‘花’生均匀地融合在一起。

刘娟儿看看这边，又看看那边，简直觉得眼睛不够用。

不多久，油锅开始上烟，虎子一脸认真地走到案桌旁，对刘树强和胡氏说：“爹，娘，你们添，我来捏！”

怎么添？怎么捏？刘娟儿挤在胡氏身边，睁大眼睛不想放过任何细节。

胡氏将她稍稍往身后带了一下，温柔地说：“娟儿乖，站远些，娘要和爹配合动作，呆会儿怕碰到你。”

“娘，我会小心不碰到娘的手！”刘娟儿可怜巴巴地眨了眨眼睛。

“去去！”虎子不耐烦地对她挥挥手“少在这儿碍事，下锅的时候再来看！”

见状，刘树强立即板起脸，斥责道：“刘大虎！你咋又欺负你妹？”

谁敢欺负她呀？！虎子气哼哼地看着刘娟儿人畜无害的小脸，天知道这丫头已经给他挖过两次坑了，就会在爹娘面前撒娇扮无辜！

刘娟儿稍微站远了些，只见刘树强一掌下去，握起一个方形小面快，在手掌中耸动两下，拍到胡氏面前。胡氏眼疾手快地用调羹在面块中间添上一坨绊了芝麻‘花’生的糖浆，虎子出手如电，一手抓一手捏，将面块四面朝中间一合，合成小小的桃型，顶端跟汤包似得留着一个小窟窿，最后用裹着糖稀的单粒‘花’生米堵住那个小窟窿。就这样，三人配合默契，动作流利，很快就捏好了五十个生葫芦提。

虎子将灶火掏开，油锅上瞬间热气腾腾，一个个生葫芦提被他轻轻拿起，沿着锅沿小心地放入油中，第一遍只用大火过过油，便及时捞了起来，第二遍又用小火闷炸，片刻后，再快速地用长筷一个个夹起来，这才完成最后步骤。

刚炸好的葫芦提表面金黄，形似小桃，每一个顶端都堵着一颗糖浆‘花’生。