54 恼火的柳飘飘（2 / 3）

尚膳食如今各种惨况”当听到南宫小宝说尚膳食在京城有分店，上头肯定就有人的，那在这小小的清河县居然都有百味居这个竞争者，想来在京城也不例外了，而且自己刚来到尚膳食的时候，这店小二的反应也太热情了，实在是出乎意料啊，所以柳飘飘就先抛下一个诱饵让这尚膳食上钩，而且自己也实在有资本的:“掌柜的如果做不了决定，可以先去请示一下上面的人，今天我不急”

“这这这，姑娘，这么多吃的完么，要不再减少一点”这小二一听柳飘飘一口气点了这么多的菜，不禁汗颜，开口规劝道

“两位贵客有礼了，在下是这家百味居的掌柜，不知两位贵客对于今天的饭菜有什么评价”开门进来一个五六十岁的老头儿，看到柳飘飘身上穿着补丁衣服的时候，那一双精明的眼睛一闪而逝的光芒在脸上显得极为不符，可是又让人感觉没有丝毫的轻视之心

“小丫头你说吧”南宫小宝率先说出，队员饭菜他从来不评价，因为再怎么做也没有那里的好吃，至于招呼嘛，这小丫头刚才去说了她会说

如果此时柳飘飘知道南宫小宝这样的想法，一定会狠狠地嘲笑一番，然后再说:呸，就牛春花和柳二郎，宠她爱她，他们恨不得我死啊，而且他们很优秀吗，柳二郎很优秀，宠老婆什么都听老婆的啥事儿也不会好，妻管严啊，牛春花优秀吗，那是绝对优秀啊，同时搞上三个男人能够不优秀吗，这床上功夫肯定优秀的，啊哈哈

“首先，你这菜选材本就单一，所以这色香味中的色几乎入不得厅堂配菜单一，一般只有两三种食才，只用葱等简单调味料，所以菜色不佳，那么你就要做到一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点，主要表现为许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠，再然后，你这调料配料当年有待加强，不能一味地拘泥于，油，盐，糖，还可以加入一些鸡汤，或者鱼汤等提鲜，而除腥还可以比如可以加入花椒或者辣椒，香料等等，味道要做到多变，不断的创新和敢于尝试，所以你要做到招牌菜有独特的地方，只能被人模仿从未被人超越的地步，还可以推出一些这北方没有的菜色，比如南方的菜系作为压轴菜之类的，又或者可以时不时的做一些打折销售增加客流量”这掌柜的纵横饮食界也算数十年了，所以也早就练就了一张刁嘴

“进来吧”南宫小宝淡漠的